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佑宁也不强求，与姗姗跟着小崔步行往夜市里走。
夜市毗邻穗城植物园，夜市中有一株上了岁数的大榕树，树干粗得数人无法合抱。
以它为中心，向外辐射，又生了数棵榕树。
每一棵榕树下都摆放着大大小小的桌椅，支着亮如白昼的灯网，越走得近了，空气里食物的香气越浓郁。
“最初这边只有几个本地郎出来摆夜排档，吸引附近居民过来吃宵夜，久而久之，就发展成今天的规模。
以大榕树为标志，可以说是两步一小吃，十步一餐馆，所有你想吃的穗城美食，在这里都吃得到！”
小崔颇自豪地介绍，“无论是碳烤生蚝、化州糖水，还是煲仔饭、卤水鹅，此地应有尽有。”
姗姗被小崔说得心动不已，“你有什么好介绍？”
小崔笑眯眯迎视姗姗，“沈女士有什么忌口？”
姗姗霸气摆手，“百无禁忌！”
佑宁示意小崔听姗姗的，小崔微笑，“两位，让我们开始今晚的夜市探险之旅！”
佑宁和姗姗的美食探险从一小份芥末捞汁凉拌鱼皮开始。
小崔对夜市熟门熟路，领着两人绕过夜市入口热闹喧嚣的人群，径直走向一边靠近巷弄入口的一家小店。
说是小店，其实也不过是底楼人家拓出来的半开间门面，里头摆了两张桌子边连转身的余地都有限，食客的桌子泰半摆在巷口露天处，最简单的折叠圆桌和塑料圆凳，简陋得令人咋舌，但并不妨碍食客们的热情追捧。
老板是一对中年夫妻，负责收银的是两人读大学正在放暑假的女儿。
女孩子颇健谈，有游客同她攀谈，女孩便操一口粤腔浓厚的普通话，对客人讲这爿专做凉拌鱼皮的老店是祖父传下来的，数十年如一日，只做凉拌鱼皮，整个穗城，就她家的凉拌鱼皮做得最道地爽脆好吃，连不少数得上名号的大酒家都来她家预定凉拌鱼皮。
佑宁和姗姗站在排得老长的队伍里，听她自豪的声音呱拉松脆地介绍自家生意，“纪录片舌尖上的穗城专门来拍过我家喔，好多明星都慕名而来呢！”
在队伍里排了将近一刻钟，终于排到佑宁他们一行三人，小崔以穗城方言点单，“一份原味，一份芥末捞汁。”
忙得额头冒汗的女孩一边扫码收款，一边头也不回朝店面沿街的窗口喊：“一份原味，一份捞汁！”
小崔拿了打印出来的小票，又往窗口前的队伍里一排，五分钟后捧着两个小小纸碗回来。
一次性纸碗不过普通饭碗大小，里头盛着灰白相间的鱼皮，上头撒着香菜和彩椒丝，看起来并不起眼。
“这是原味的，只用盐、生抽、喼汁凉拌，是本地人最爱的味道，”
小崔以下颌点一点另一碗，“这是芥末捞汁味的，多一点芥末的辛辣，很受年轻人欢迎。”
姗姗接过那份芥末捞汁味的凉拌鱼皮，拿起戳在碗中的两根竹签，挑挑拣拣，将红的黄的绿的甜椒丝统统挑到佑宁手中的原味小碗中，“我不爱吃甜椒。”
佑宁欣然笑纳。
佑宁是真的不挑食。
小时候她还没有被姑婆接去照养时，跟祖母生活。
祖母对她的一应需求，并不上心，常常出去搓麻将，就忘记家里还有个孩子需要吃喝。
她是在饥一顿、饱一顿中度过小学以前的时光的。
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