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“肯定的呀！
我打算旁边一间弄凉茶，一间弄烧烤，他们营业时间相同，都是早上10点到晚上12点。
对面开个和像这样小厨房大差不差的美食店，价格比香江小厨房的定价略高。”
这就是她的打算。
“旁边两家是可以理解的，毕竟吃烧烤容易上火，上火了，就应该喝点凉茶去去火。
喝了凉茶，又不再惧怕烧烤的热气了。”
“只是你在对面设立一家和香江小厨房一样的店铺，是为什么呀？价格还高点，那指定没什么人过来吃饭的啊！”
何越不理解。
叶书怡听了就说：“你不是去学了经营之道吗？想不明白？”
“哎呀，我都说了，我不是学习那块料。
那个老师教得我都快睡着了，除非是我姐亲自讲，我才会害怕地打起十二分精神。
到底是什么原理，你就告诉我吧！”
叶书怡于是便道：“对面设立一家同样类型的店铺，并不是为了给客人吃饭的。
而是在客人到来的时候，把两间店铺的价格互相比较，然后选择更加便宜的香江小厨房。
有些人也会想着价格高点，菜的品质便好点，所以去对面那家吃饭。
那我们也不亏。”
“反正，两家店都是一个老板。”
何越听完，立刻就理解了其中的妙处，竖起了大拇指：“书怡，你太厉害了！”
“还行吧！”
这个方法不是她发明的，而是市面上惯用的营销手段罢了。
说干就干，叶书怡当天就放出招聘的消息。
先招一批大厨和帮工在香江小厨房练熟后，再过对面工作。
对面呢，也请了装修师傅，装修按照传统大茶楼的风格装修，略显古朴肃穆，庄严大气。
反正就是，价格不会太低的样子。
至于旺角那边的铺子，叶书怡，选的是光线好的那家。
她始终觉得，装修不好可以重新装修，光线不好，却难以改变。
只能开灯。
长期不见光，也容易有卫生问题。
客流的话，它虽然不是最多的，但也不少，而且稳定。
叶书怡便把它租了下来，重新装修。
风格非常可爱温馨，特别吸引女生。
趁着这段时间，她又把谢宴飞叫来香江小厨房，跟着做糕点。
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