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铁锤笑着点头道,“我心里有数了。”
说着,将泡发了的木耳捞出来问,“星辰,你来教教我,这木耳接下来该怎么做?”
宋星辰走过去,让他将木耳洗净,“这黑木耳啊,吃法很多,凉拌、炒肉、炖汤都可以。
关键是要泡发好,但最好不要隔夜吃。”
铁锤一一记住要领,很是认真。
“先将洗净的黑木耳倒进沸水焯熟,入凉水冷却。
蒜瓣、辣椒、葱切末;碗里放入陈醋、酱油、白糖,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀即可。”
铁锤看她做完,挠挠头,笑道,“看起来和凉拌水芹很像。”
“对,凉拌菜大多都是这样做。
只要确保食材新鲜、安全就好。
切记,泡好的黑木耳不要放久了,吃了有可能会中毒。”
黑木耳本身无毒,但是泡发好了的黑木耳,时间久了,会滋生细菌,对人体有害。
对于宋星辰的交代,铁锤都是慎重对待,无关其他,而是因为凡是她送来的,那可都是人们没吃过的。
尝第一口鲜,可不得小心谨慎,才行。
今日的水芹只有几十斤,野生菌因为送出去一部分,也不多,好在这段日子晒干的木耳很多,除却送给外婆家的,还有五六斤。
也够两家饭店用几日了。
算了价钱,今日卖菜的钱不多,一百六十七文。
从酒馆出来,宋星辰连忙去了药铺,将昨日找到的灰包、三七和大蓟拿出来。
正好今日吴掌柜在,看到这些紧俏货,愁了好几日的脸,立刻喜笑颜开。
“星辰啊,你这品相都不错。”
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