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第41章厨艺太好了
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左青青把所有备菜沥着水分,给材火锅,洗的干干净净。
灶台下的风箱被左青青拉的“呼啦……”
着想,材火烧的噼里啪啦的作响,火苗一个劲的往上蹿。
左青青一手拿着切好备用的豆腐,见锅里冒起青烟,热锅凉油,葱姜蒜爆香,一小撮花椒粒,干辣椒段,再下入豆瓣酱炒出红油。
盘子里的嫩豆腐,在左青青炒香料时,一个劲的晃动。
一小瓢井水,再下入豆腐,一勺盐,一丢丢糖提鲜,炖的锅里“咕咚、咕咚”
的响。
见差不多了,左青青倒上水淀粉勾芡,起锅之时再撒上葱花和芝麻。
一瓢清水给锅清洗干净,锅热少许菜籽油,给泡软的腊肉倒入锅里,小火煸炒,不到一会,整个厨房飘着一股腊香味。
左青青很有耐性的给腊肉片煸出油,但是不能煸老了,既要保留腊肉香味,又要保证口感。
接着放入葱姜蒜,在腊肉煸出的油里爆香。
下入泡好的干豆角,再舀上半瓢井水,让它自个“咕咚……”
一会。
腊肉本来就很香,再加上才捞晒不久的干豆角,香上加香。
左青青见时间差不多了,打开锅盖,原本晒干,晒瘪的干豆角,吸饱了腊肉的汤汁,看上去愣是胖了一圈。
左娟娟也不知道啥时候钻进了厨房,腊肉的香味,勾的她哈喇子都快流出来了。
她趴在灶台边,瞅准时机,趁左青青不备,那只小手说时迟那时快,钳住一块晶莹剔透,肥肥的一块腊肉就跑了。
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