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秦老板听到这话之后也不多说什么，默默的拿出一块战斧牛排，用乾净的厨房纸轻轻擦乾了牛排表面的水分。
隨后又拿出了醃製牛排所需的黑胡椒和盐，稍微犹豫了一下，但还是按照林晓所说的话，將黑胡椒的份量减少了三分之一。
撒完黑胡椒和盐，接下来要做的便是等待醃製。
原本他的牛排醃製时间是七八分钟，但既然林晓说十二分钟更好，那他自然是顺从。
他原先牛排醃製时间短，其实也有一个原因是因为醃製时间太长，会导致顾客等的心急，
毕竟他这是路边小摊，吃个牛排等个二十几分钟，或许客人还等得起，
但若是超过半小时，那客人也许就会有些不耐烦了。
只不过，按林晓的说法，那他等下煎制牛排的时间，只需要每一面煎一分半到两分钟，
跟他原本每一面要煎六七分钟的时间，可谓是天差地別！
这样一来一回，即使算上醒肉时间的延长，他最终给顾客上菜的时间，甚至还能缩短一些。
这对秦老板来说当然是个好消息，
毕竟上菜时间越短，那就意味著在同等时间內，他能接待的客人就更多，赚的钱自然也更多。
如果林晓的方法，是用上菜时间延长来换取更好的味道，或许秦老板还会有些纠结，
但现在按林晓的说法，那不仅上菜时间变短了，而且味道还能更好。
简直找不到任何缺点好嘛！
秦老板此刻比所有人都希望林晓所说的话都是真的。
醃製完牛排的下一步是將铸铁煎锅用大火预热两三分钟，
也就是说接下来的十分钟左右，大家就是乾等著，等这份牛排醃製完。
等了两三分钟，大家便觉得有些无聊，很快有顾客开始问道：
“老秦，你是专业的，你觉得那小伙子说的真有道理吗？这样真能做出更好吃的牛排？”
“是啊，刚给我说的一愣一愣的！”
“跟做数学题似的，把时间加加减减，这样就能让牛排变得更好吃了？听著咋这么玄乎呢！”
秦老板听到眾人嘰嘰喳喳的话，认真思考后，还是有些无奈的说道：
“说实话，我也有点搞不懂这小伙子到底是不是高手了。”
“哦？”
眾人顿时停下讲话，专心听他解释。
“他说的每一步，我都有些似懂非懂的感觉。”
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“就比如他让我將醃製时间延长，这个我懂，无非就是让牛排醃製的更入味，但是.......”
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