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蔡澜：人生的意义无非就是吃吃喝喝（《十三邀》）
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我来香港五十多年了，选来选去，还是这个地方比较好，因为有生活，有人的味道，像人。
这家菜场我常常来逛，它没有招牌，我就替它写一个招牌。
菜，它新鲜的话，会跟你笑，下次你来，买我买我。
从小开始到现在，我最喜欢的就是逛菜市场了。
我最想做的是拉丁族人，我认为活得最快乐的是拉丁民族。
我以前很忧郁的，不是开朗的人，后来一旅行了我才知道，原来人可以这么活着。
我十几岁已经开始旅行了，去日本之前，我到过马来西亚，到过很多地方了。
去日本的时候我又顺便去了韩国。
后来又因为拍戏的关系，什么地方都去了。
那时候，和好几个好朋友，一面吃一面聊天，聊到天亮。
那些所谓的忧伤，都很明白，我们都经历过。
说到读书，我看书喜欢所谓的“作者论”
，就是把同一个作者的所有的书都看完，我认为这才叫作看书。
著作很多的，就很难。
我的书也不少，但很容易看，很正统又不是正统，所谓文学又不是文学，所以那些什么艺术界、文学界一定是把我摒出去的。
我说，那就归纳成“洗手间文学”
好了，一次看完一篇，如果那天你吃的是四川火锅的话，一次就看两篇吧。
我是一个把快乐带给别人的人。
看我的书，希望你轻松一点，快乐一点，就这么简单。
电影工作，一干四十多年，做电影不是容易事。
有多少个人死在你脚下，有多少老板亏本，有多少人在支持你，你才会成为“王家卫”
？我开始明白一个道理，你如果有太强烈的个人主义的话，不要拍电影，因为电影不可能是一个人可以做的，它是一个全体创作，大家都有功劳。
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