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“怎么不提前和我说？”
“和你说有什么用，你什么时候见过母鸡替公鸡打鸣儿的？”
他得意地朝我们晃晃头，田艳才敢走过去细看。
他拿着用罐头铁皮自制的U型刻刀，案子还放了把锋利的桑刀，这令我想起葛清是怎么说他的。
“这叫松鹤延年，傻小子，见过么？我在菜里都用了什么？说说。”
我仍是专心致志地看，像在欣赏一幅呼之欲出的工笔画。
“我猜，花篮底座是瓜果和捆蹄雕的，篮面上有油焖笋、马蹄莲和银耳。
鹤上有肉松，有山药？别的就认不出了。”
田艳正指指点点地，忽然又变得一脸落寞。
“你可真是严防死守，连我都要瞒。”
“多新鲜，你当我大半年病假是白歇的，又搭进去那么多钱。
不藏几手绝的，拿什么让杨越钧给我提工资？”
“师哥，你还切什么呢？”
我一下记起了什么事。
“我再补个**。”
他用桑刀将一棵小白菜的外层斩掉，又用手掰掉老帮，剩出七八瓣嫩菜帮。
左手再拿住菜头，换小刻刀，顺丝纹插刀。
然后，逐层减刀、抽丝，再插刀。
“艳儿，拿盆凉水，这筋皮和菜丝可断不得，把花咕嘟一泡，吸足水养足韧劲后你再看，我这玉龙闹海，比天安门摆的都不差。”
“师哥，你刚才端出去那几盘，都是咱们店的菜么？师父被领导问得讲不出话，差点进来当面盘你个底儿掉。”
陈其的手停了下来。
“你什么意思，他们人呢？”
刀像飞镖一样，被他甩在案上。
“还好被一位老太太岔开了，现在师父正带他们去看鸭房。
他嘱咐我，让你按之前定好的单子做菜。
考核组的人打完分，就没你事了。”
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