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大铁锅里咕嘟着的肉粥已然黏稠，马上就可出锅了。
粥香升起，穿过瓦缝奔向我的鼻孔，我望见一个围着围裙的中年妇娘正在切一把葱，葱一切好她就要把粥盛到木桶里了。
我需要一只长柄竹筒从天而降，就像杂货铺里卖酱油那样的，深深的竹筒，把里头的竹节掏掉，再绑上一根绳子，待她转身去拎木桶我就揭掉屋顶一块瓦，我的竹筒探下再探下，直入那刚刚撒了一把葱的肉粥里，像打水一样，一侧一扽，满满的一竹筒肉粥就会从粥锅上升再上升，直至屋顶，从那片揭开的瓦洞到达我……
在匮乏的日子异想天开是对自己的慰劳。
事实上，早中晚三餐，我有时不吃早餐，县城很多人都不吃早餐，一天两顿，米饭，就豆豉，或者咸萝卜。
晚饭炒一两个青菜，有时也有煎豆腐。
世饶和窦文况吃得还可以，有猪油，是从食品公司弄到的猪板油炼的猪油，每月一回，窦文况带回一包渗着血丝的猪板油，他负责切成块，烧火净镬，如果板油沾了水，一下锅就会迸出油星，不过他已应对熟练，捉起锅盖一盖，板油在锅里闹上一阵就不响了，弄小火，板油无声滋出油来，自己慢慢缩小，浮在已经炼出的热油中……等油渣缩得不能再小，就好了。
稍晾一时，趁热倒入瓦罐，凝固之后它平整紧实，一色鱼眼白。
拌在热饭里，一碗白米饭顿生姿色。
青菜不能隔夜，有豆腐至好，用很少的油煎一下。
第二日出门搛上两块放入饭盒，加上米饭和咸萝卜，用网兜带上去上工。
到晏昼歇工吃饭，人人一只饭盒，打开吃，人人也都是米饭咸菜……咸菜各是不同，同是咸萝卜，有的是一整根，不炒，有的横刀切短，随意炒干，讲究的是斜刀切成月牙状，用青蒜炒。
有的是蒸豆豉，放了剁碎的油渣，豆豉粒粒黑而亮；或者蒸梅菜，或者是炒大头菜。
有菜就是好的，咸菜也不错。
带的饭，都是上一日剩的。
这一日，天上忽降一餐好饭食，千真万确，工头分俾我们四个人每人一张饭票，硬的、窄长的一条，有油渍，我完全不觉得这上头的油渍龌腻不堪，反倒感到，正是有了上面的油渍，才显示了它的富足，以及外人不能染指的排他性，以及隐隐的高人一等的气质。
这饭票并非一次性使用，它一趟趟流转，从食堂回收到会计室，又从会计室里再次卖到职工手里。
手心握着这枚硬硬的饭票，荣耀地站到食堂窗口前，一份热气腾腾的饭菜就捧到了手上，令人难以置信。
饭正冒着热气，菜是炒得碧绿的空心菜，面上有几片猪肉，是肥的，带皮，皮和肉都是亮晶晶黄澄澄的。
我们坐在食堂的条凳上吃完饭，还盛了一大碗木桶里的冬瓜汤，汤里冬瓜有不少，一分钱不用，人人都捞得几片。
吃完饭从食堂出来，工头正站在那樖矮小的木瓜树跟前抽烟，他问：“如何？”
我们几人互相望望，一副饭饱之后的憨傻样子。
下晏昼我们尤其卖力气，铲得更快，挑的水泥浆也更多，话也多了，有人还讲了个笑话。
收工时我们才明白，人太多了，要裁掉，我们几个，去结账领工钱，明朝日就不用来了。
中午的饭钱从工钱里扣。
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