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07中国人种菜的“种族天赋”
是怎么养成的？
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在中国，农家房前屋后，大小道路的旁边，以至于山地丘陵，凡有土壤的地方，都有菜。
城镇中一些管理不严的小区，人们也无孔不入地展现自己种菜的天赋。
倘使一条路没人走，长了荒草，人们也由不得荒草肆意生长，必须在土地上耕耘一番，种上菜。
从北疆的归化城，到比天涯海角更南的人工岛，从村民二组，到维和部队，只要是有中国人的地方，都有菜的影子。
可以说，种菜就是我们中国人的“种族天赋”
。
国人种菜的爱好，是有悠久历史的。
不仅是农家子弟，达官贵人也很痴迷种菜。
明末南京锦衣卫指挥使、怀远侯常延龄，就曾与夫人徐氏在金陵别墅种菜。
就连皇帝也染上了动不动就想种菜的毛病，且一直传承到了清朝。
奉宸苑是内务府主管种菜的机构，种菜的地点正是皇家园林。
譬如畅春园设有“种菜”
一职，设园头一名，管理着58名种菜小能手，“随时缴纳鲜菜及制造诸蔬品”
。
明明蔬菜花钱可以买到，尤其是皇帝，并不可能缺菜吃，怎么非要由自家来种呢？
许多人说这是因为根深蒂固的“农本思想”
，中国人干什么都不会忘记务农。
这是没错的，我们应当认识到，种菜正是“农本思想”
中“粮食乃第一要务”
的体现。
对人们来说，米、粟、麦、豆自然重要，可谁也受不了一日两餐、三餐完全没有蔬菜可吃。
就算是穷到家了，只能吃咸菜，可咸菜从哪里来呢？
还是得种。
作为襄赞主粮最为重要的辅臣，蔬菜绝对不能缺席。
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