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一·起源与发展
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相传在唐朝末年，有一员外姓胡，年方五旬，尚未得子。
此人好善，为人正直。
一日，胡员外到街上赶集，见一农夫卖一活鱼，此鱼外形奇异，周身红艳，似鲤鱼而又有异，他出于善心便买回养之。
怪哉！
此鱼身体虽小，可每日喝水八缸，专请一农夫担水供之。
员外妻子刘氏四娘，为人狡诈，心肠恶毒，见鱼喝水太多就取药毒死了鱼。
胡员外甚痛，将鱼埋于后花园桂花树下，有意让它卧于鸟语花香之中。
不料，树下长出一株萝卜，形状甚奇，生长迅速，不几天便有一木盆大小。
刘四娘发现此萝卜肉质丰满，即命丫鬟用刀砍了一块煮于锅中，吃下后顿觉全身轻松、爽快，后觉有孕，分娩一小孩，取名胡萝卜。
人们传说这正是红鱼对胡员外的报答。
胡萝卜自幼好学，聪明过人，被父母视为心肝宝贝。
一晃几年过去了，胡萝卜渐渐长大，一日与父母对坐，问起母亲过去毒鱼及吃萝卜之事，母亲含糊其词，加以否认。
到了中秋节夜晚，母子俩跪在桂花树下烧香，其子又让她发誓过去没有做过违心之事，母亲违心起誓道：“妾若做过亏心事，愿天雷轰尸！”
说完便昏死过去，其子惊恐万分，正想回家告诉父亲，只听星明月圆的天空中突然起了一声炸雷，其母尸体便消失了。
岁月似流水，一晃又过了若干年，胡萝卜已长大成人并当了和尚，法号目连，被封为地藏王。
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