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徐乐查看了冰箱，却发现没有什么稀有食材。
他稍微犹豫了一下，指着冰箱里的鸭子问道：“这是刚买的吗？”
“是的。”
看着徐乐专业的神情，几个嘉宾逐渐对他产生了信任感。
周也问：“那你打算做什么菜呢？”
徐乐毫不犹豫地说：“我想做一道脆皮山药鸭，就用这只鸭子和山药。”
张亮挑了挑眉毛：“这可是广西的一道有名菜。
以前常常拿来款待外国宾客，但是……失败率极高。
我曾在家里多次尝试，用过各种方法，最后都没成功。”
“因为制作步骤复杂，要求特别严格，所以现在餐厅里很少见到这个菜了。”
“真的那么难吗？”
周也听都没听说过，有些犹豫地说：“那我们换一道菜吧。”
“对啊，我们马上要开张了，如果有客人点了这个菜而我们又做不出来，那多尴尬啊。”
“别担心，没什么难的。
我一次就能成功。”
徐乐有底气这么说，是因为他已经在系统里练习了无数次。
这道菜的确容易失败，但是熟能生巧嘛。
多练习，就能把握好油温、火候、烤箱等一切细节。
他先准备好所需的食材，取出了一只樱桃谷鸭。
徐乐深吸了口气，解释道：“这个菜用樱桃谷鸭最好，因为它的鸭皮皱纹少，也没有鸭子的腥味……”
“嗯？”
周也接着说：“烤鸭我还能接受，但如果鸭子不干净的话，会有一种奇怪的味道。”
“没错，这个鸭种本身是淡的，最适合做脆皮山药鸭。”
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