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说着,他用胳膊肘戳了一下徐乐。
“我都给你叫了师傅,指点一下嘛!”
徐乐看了下时间。
去掉配菜的话,还有时间。
“什么菜?”
“蚂蚁上树。”
张通皱眉,有些疑惑:“这么简单的菜,怎么会味道不对了?”
“不做一下你怎么知道味道有问题?”
李青说着,取出了浸泡在温水中的粉丝。
“原来你早有准备。”
张通正中他下怀。
徐乐笑了笑,说:“时间算得真准,要是早一点,粉丝就会泡过了。”
李青笑了笑,把肉末放入锅里炒香,等油出来,肉变脆后,再放入郫县豆瓣酱。
炒匀后,加入葱姜粉。
然后,放入‘蚁’,也就是代表树上‘蚂蚁’的豆芽。
再炒出香味。
就在李青要倒入黄酒的时候,徐乐拦住了他。
“等锅中温度最高的时候再倒酒。
不然酒味就挥发不掉了,会带一点苦味。”
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