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第一百零六章桂花茶，高粱酒
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中秋，不仅仅有丰收的喜悦，还有桂花的十里飘香。
刘七依稀记得，父母在时，每年的中秋时节，都会制作桂花茶。
虽然今年他们不在了，但是桂花茶还是要做的。
刘七出去寻着香味，找到了盛开的桂花。
刘七采集了不少，然后把采用的鲜花桂花用糖渍或盐渍保存。
因为如果直接将鲜桂花晒干或烘干，就会损失太多香气，几乎成了没有香气的花渣。
被渍过的桂花，能更好的留存香味。
桂花的香不仅仅是一种味道，更是一种思念，一种爱恋。
刘七选用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料制成绿茶胚。
然后在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后均匀加放一层桂花。
照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。
因为周围温度有些略低，于是刘七用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。
刘七时不时地就感受一下茶堆的温度，温度过高时，就及时扒开茶堆，上下翻动一次，让其散热。
当茶堆降温时，就要收拢成堆进行第二次窨花，使茶胚均匀吸香。
等待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就结束了窨花。
刘七扒开茶堆，将花渣筛去等待，晾干后配入茶中。
再然后，就要晾晒烘干了，烘干好了，桂花茶也就成了。
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