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第三十七章说鱼
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人和鱼有什么关系？这应该是科学家的话题。
生物学家就有许多说法。
传统的学说认定人是猴子变的。
可是又有新学派出来挑战，说人是鱼变的，把可爱的海豚请出来作证：它的脊椎可以弯曲（猿猴的脊梁是僵直的），也是胎生，智力水平决不亚于猴子，而且亲近人类，瞧，美国海军就请它当潜水员、侦察员，许多国家还请它当救生员和杂技演员。
日本的营养学家另有一说，认为猴子变人的关键因素是吃鱼——若干万年以前，一部分猴子来到了海边，捕鱼吃，获得充分的蛋白质，大脑发达起来，就变成了人；另一部分猴子留在森林里，继续吃素，营养不良，也就无法变成人了。
我赞同“猴子吃鱼变成人”
的说法。
根据是中国文人大多馋嘴（这可不是贬义词）。
从仓颉造字时算起，“鲜”
这个汉字就很形象，一半是“鱼”
，一半是“羊”
，上顿儿清蒸鱼，下顿儿涮羊肉，当然是鲜美无比啦。
在造词方面，上海人干脆把鱼叫做“河鲜”
；“食在广州”
，广州人把鱼叫做“海鲜”
，近几年粤菜的“生猛海鲜”
打进北京，风靡全国，走向世界，足以证明中国人之爱吃鱼。
而且自古如此。
“鱼与熊掌，不可兼得”
，怎么办？当然是舍熊掌而吃鱼啦！
几亿人口，都吃熊掌，狗熊怎么受得了？何况还得保护野生动物哩。
然而，孟尝君的三千门客（大多是文人，大多馋嘴）发起牢骚来，弹剑而歌：“长铗归来兮，食无鱼！”
也够主人为难的，当年既没有远洋捕鱼船队，也没有电冰箱之类的冷藏设备，保证这么多食客顿顿儿吃鱼，难矣哉。
敝人继承了祖先的传统，从小爱吃鱼，而且喜欢逮鱼——这是摸鱼、闹鱼、捉鱼、偷鱼、钓鱼之总称，容我逐项坦白交待。
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