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做馒头的面，需要的不是劲道和韧性，而是松软和蓬松。
所以揉的力度要轻，要匀，要给面团留足呼吸的空间。
让酵母在温度的催化下，慢慢地将面团撑起来。
苏文默默地站在一旁，看着顾渊揉面。
他想说点什么，但看着老板那平静到近乎木然的侧脸，又把话咽了回去。
顾渊依旧在揉面。
就像什么都没发生过一样。
面团揉好了，盖上湿布，放在灶台旁边醒发。
利用等待的时间，顾渊又将锅里的汤重新调了一下味。
加了一小撮盐，极少量的胡椒粉，还有几滴前两天王老板送来的那瓶花雕酒的底子。
花雕的香气遇热散发出来，将排骨汤里那丝因为久炖而产生的闷味一下子化开了。
“咕嘟，咕嘟。”
汤在锅里温和地翻滚。
热气顺着锅盖的缝隙升腾而起，在后厨里氤氲成一片暖白的雾气。
小玖不知什么时候搬着小板凳挪到了后厨门口。
她没进来，只是坐在门帘外面，探着小脑袋往里看。
手里拿着一根彩色的蜡笔，在膝盖上的画板上涂涂画画。
顾渊瞥了她一眼。
画板上画着两个歪歪扭扭的方块。
一个方块上面冒着一缕弯弯曲曲的线条，像是在冒烟。
另一个方块里面画着一团红色，像是炉火。
两个方块中间，还画了一条细细的线，连在一起。
“那是什么？”
顾渊问。
小玖抬起头，用蜡笔指了指左边那个冒烟的方块。
“这是老板的店。”
又指了指右边那个有火的方块。
“这是王爷爷的铺子。”
“中间那条线呢？”
小玖歪着脑袋想了想。
“巷子。”
她说完，又在那条线的上方，添了一个小小的黄色圆点。
“灯。”
顾渊看着那幅画，没有说话。
就在这时。
煤球的耳朵动了。
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