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用两碗水倒进大锅里烧开,然后一边搅拌一边加进面粉和之前做出来的淀粉。
一直搅拌到粘稠没有块状后直接用锅铲直接炒出来倒在放在簸箕上面准备好的糯米粉上,趁着热气和这糯米粉一起打粉和面。
不过因为实在是太烫了,尹染染一边和一边吹手。
慢慢弄终于弄出一大团了,弄好后先用拧干的湿毛巾盖着。
以前做黑芝麻馅的时候都会选择炒过再打磨的,不过现在用的是磨盘怕有油所以并没有事先炒制。
现在做的话会选择炒一下,这样比较香一点。
因为没有黄油,所以尹染染用一个蛋清,半勺盐,一勺白砂糖搅拌。
没有打蛋器只能用微微加热的小锅上进行搅拌直至粘稠的很难倒出来为止。
然后把它铲到另外一个小锅里,里面是同时一边翻炒的芝麻粉,已经用水炒制粘稠了,把弄好的蛋清放进去再加点砂糖和蜂蜜再来回翻炒,翻炒到可以捏成团为止。
把炒过的芝麻糊捏成一个小小的团放着备用,然后按照这个步骤继续将红豆绿豆做成豆沙馅,然后就是莲子馅。
做莲子馅的时候突然看到厨房上摆放的几个地瓜——番薯,对了还有这么一个。
地瓜的话比较方便,不过尹染染自己一个人做有点做不过来,然后吩咐人在外面摆一个小灶将几个地瓜洗干净后放进去煮熟。
吩咐他们煮熟到可以去皮的程度就拿出来然后把外皮去掉再重新加水放进去煮烂,但是不用再加太多水了。
这边由着其他人准备,而她先将莲子馅都做好就做其他馅的汤圆。
否则放太久的话馅是没问题,面团会硬化就不好。
把大团分成四个小一点的,再用其中一个搓成圆条。
圆条过长的话就分成两段,再搓。
等到确定合适自己搓丸子了后停下将长条捏下一个小圆,然后压扁将之前捏好的丸子馅放在上面包好搓圆,搓着搓着强迫症就有点发作了,双手加快速度誓要将这个丸子搓成跟机器弄的圆差不多。
搓了大概三分钟后自己都鄙视自己,要那种规则圆人工怎么可能做的到,而且自己还有那么多要做,这中二一样的脑残还是先放弃。
等到宋倾澜回来,顺着侍卫的视线走进了厨房。
愣住了,“这是做什么?”
尹染染因为搓糯米粉的原因,半个身子都蹭有粉末,脸上也有因为撩头发落下的粉尘,弄得整个人跟个花猫一样。
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