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家里的田产、书房被查抄，沈砚把仅剩的几件旧家具卖了，凑钱盘下这间濒临倒闭的小饭馆，弃了科举的念头，拿起了锅铲。
起初街坊还替他可惜，说“沈教谕的儿子，怎么就做了厨子”
，沈砚却不在乎。
他记性好，父亲生前教他的“格物致知”
，被他用在了做菜上——哪种笋要选雨后的，鲜；哪种肉要腌够三个月，香；甚至豆腐的点卤时间，早一刻硬，晚一刻散，他都摸得门清。
没半年，“清味居”
的松鼠鳜鱼、蟹粉豆腐就出了名，连张府这样的大户，都要特意来订他的豆腐。
正想着，前堂传来客人的喊声：“沈老板，一碗阳春面，多加辣油！”
沈砚应了声“好嘞”
，往锅里舀了勺高汤，待水沸，撒下一把细面。
面条是他自己擀的，劲道，煮出来浮在汤面上，再撒点葱花、淋勺辣油，香气立刻飘了出去。
他刚把面盛好，就见阿福急冲冲地跑回来，脸煞白，食盒空着，手里攥着个被捏变形的银角子。
“沈老板，不、不好了！”
阿福喘着气，声音发颤，“张府出事了！
张老爷……张老爷吃了蟹粉豆腐，刚咽下去没一盏茶的功夫，就口吐白沫，倒在地上了！
他们说……说您的豆腐有毒，把我手里的银角子扔回来，还说要报官抓您！”
沈砚手里的面碗“哐当”
一声撞在灶台上，撒了些汤在地上。
他愣了愣，随即皱起眉——他的豆腐？怎么可能有毒？他放下碗，擦了擦手，快步往外走：“慌什么？带我去张府看看。”
阿福吓得腿都软了，拉住他：“沈老板，您别去啊！
他们说您是凶手，去了就被县尉抓了！”
沈砚拍开他的手，脚步没停：“我的豆腐我清楚，没毒。
张万堂死了，我要是不去，才真成了凶手。”
他走到门口，回头看了眼“清味居”
的木牌，春日的阳光照在牌上，“清味”
两个字亮得刺眼。
他心里清楚，这趟张府之行，怕是没那么简单——三年前父亲的冤案还没头绪，如今他自己，倒先成了命案嫌疑人。
：（）大明食探
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