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第48章 厨房里的门道(第1页)

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经过前一日的铺垫,何雨柱今早依旧准时到岗,如今众人见他早来早已习以为常,没人再像头天那样追问“怎么来这么早”

,各自默默拿起工具:择菜的蹲到菜筐旁,切菜的擦净案板,生火的添柴拢火,后厨里很快响起锅碗瓢盆的轻响,透着一股踏实的忙碌劲儿。

胖子凑到刘岚身旁看着一大盆的土豆和一担子白菜,眉头皱成了疙瘩,忍不住叫苦:“咱们这还是万人大厂呢,采购科就不能多寻摸点新鲜菜!

天天就是萝卜、白菜、土豆!”

昨天光是切够几百号人吃的土豆丝,他就握着菜刀站了小半天,晚上回家胳膊酸得抬不起来,今早穿衣服时还得用另一只手拽袖子。

更让他费解的是,明明切土豆块省时又省力,土豆切丝后蓬松,往餐盘里一盛看着满满当当,工人见了心里敞亮;可要是切成块,一个土豆就那么四五瓣,往盘子里一放显得孤零零的,难免让人觉得食堂“小气”

,尤其在物资不算宽裕的年代,这份“视觉体面”

倒也重要。

“你当冬天买菜容易?”

一旁择菜的刘岚头也不抬地接话,她手里攥着一棵白菜,手指翻飞间,枯黄的外叶就被捋下来扔进竹筐,留下的菜心水灵鲜嫩,“这几样菜便宜还耐放,才能供上几百号人天天吃。

你要是有本事,倒是给厂里弄几头猪、几头牛,再添百来斤鸡蛋,让大伙开开荤啊?”

胖子听了这话,当即苦笑着摆手,“我要是有这能耐,还在这儿围着案板切菜当帮厨?早去采购科当干部,坐着喝茶看报纸了!”

他说这话时,眼神里带着点自嘲——谁不想少干点体力活,可没那门路也只能认了。

刘岚瞥了他一眼,没再搭话,只是手里择菜的速度又快了几分,嘴上催促道:“别在这儿磨嘴皮子了,你赶紧把土豆洗洗,等下刘婶来削,早上时间紧任务重,先把眼前的活干完再说。”

“哼,说来说去还是傻柱偏心!”

胖子被催得心里有点不痛快,“你看马华,都能跟着上灶炒个菜了,我还得在这儿没完没了地切土豆丝!

凭什么啊?”

“凭你背后嚼舌根、干活还偷懒呗。”

刘岚可没打算给胖子留面子,一句话就戳中了要害。

之前胖子不止一次在背后抱怨何雨柱“仗着厨艺摆架子”

,现在何雨柱改变了,自然不会帮他说话,“换作我是傻柱,也不会喜欢手脚不勤快、还爱说闲话的徒弟。”

胖子被噎得脸一沉,嘴唇动了动想反驳,可转念一想,自己说的那些话确实不占理,终究没敢跟刘岚吵,只能悻悻地嘟囔:“行行行,我不跟你一般见识,不就是点土豆嘛!

!”

说着他给装土豆的盆里放水开始冲洗起来。

另一边,何雨柱听到胖子和刘岚抱怨,只是听得不真切,他没理会,开始有条不紊地给马华和高师傅分配任务。

他先走到马华身边,指着大盆里的白菜:“今天大锅菜的炒白菜归你,还记得吗?先把白菜帮和菜叶分开切,炒的时候先炒帮,再放叶,火别太急,不然菜容易出水。”

马华连忙点头:“知道了,师父。”

接着,何雨柱又转向高师傅,“老高,萝卜清炒和土豆丝就麻烦你了,土豆丝过遍水,控干了再炒,能脆不少。”

高师傅笑着应下:“放心吧师父,错不了。”

等后厨众人把菜都炒好,盛进门口的大铁桶里,又把馒头摆进保温的框子里,准备好打饭的勺子后,何雨柱特意把负责打饭的几个人叫到一起,叮嘱道:“一会儿保卫科的人来打饭,你们多上点心。

菜一定要打得满,别手抖,馒头也拣个头大的给,别小气。”

众人听了都笑着应下:“知道啦!”

保卫科虽说不管食堂的事,但在厂里管着治安,平时食堂进菜、盘点物资,偶尔也需要保卫科帮忙看着点,这点举手之劳能结个善缘,谁也不会不愿意。

安排好打饭的事,何雨柱转身往小灶间走——该给厂领导做小灶了。

他转头对刚炒完土豆丝的高师傅说:“老高,你过来给我打下手。”

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