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在二十一世纪的时候，沈誉有幸去过一次兰州，亲自吃了一碗最正宗的蓬灰牛肉面之后，那个味道便深深地刻进了他的骨髓里，再也不能忘记。
在唐朝，蓬草到处都是，蓬灰倒是易得，不过拉面可是一个考验技巧的玩意儿。
沈誉先将蓬草烧成了灰烬，在将它对成了蓬灰水在和面的时候加进了面团中。
在案板上使劲地揉搓了好一会儿，一个光滑的面团就成型了。
“哎呀，师傅，你咋把这灰往面里面放呢？”
牛似刀进来，看到沈誉把蓬灰水往面中加，着急地要把灰从面里拔出来，却被一边那个叫玉儿的小姑娘给拦住了。
“沈誉哥哥怎么做，你便怎么吃便是了，怎么那么多事情呢？”
沈誉仔细地将蓬灰水放在了牛似刀面前，向他解释。
“我现在要做的是拉面，拉面呢，最重要的就是这个蓬草的灰，他是拉面的天然添加剂，也叫做植物食用碱，我们在做面食的时候加盐就是加筋，加碱就是加骨。
这样，面的味道做出来才会更加的筋道。”
沈誉一口气说了一大串话，牛似刀听得是一头雾水。
他从来不知道吃个面还有这么多的讲究，按照以往他学来的厨艺，不是只要将面擀成面条就可以了吗？
沈誉笑着摇了摇头。
“只是一个拉面而已，其他的面食讲究更多着呢，你且学着吧。”
说到了自己的专业领域，沈誉的脸上露出了异常骄傲的深情。
在刚刚已经揉搓光滑的面积团上揪了一团面剂子。
双手压在面团上面，就着手掌心的力道和案板把它搓成了长条状。
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