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柴油发动机轰鸣著发动，尾灯拖出两道红光，消失在夜色里。
避风口重新安静下来。
但安静没持续三秒。
“我也要一碗鱼汤！”
“给我也来一套！”
工人们的零钱攥在手心里，齐刷刷伸过来。
对面，赵刚的摊位上。
铁锅里的米饭粘成了一团。
锅底焦了一层黑壳，刺鼻的糊味混著廉价豆油过热后的酸腐气，呛得赵刚自己都在偏头躲。
他用铲子使劲刮锅底。
越刮越糊。
铁铲和焦壳摩擦的声音尖锐刺耳。
“大荤炒饭！
一块八！”
赵刚扯著嗓子喊，声音比刚才虚了一截。
没人搭理他。
一个中年工人端著吃了一半的炒饭从赵刚摊位走过来。
他把碗搁在林江的案板边上，筷子往碗里一插。
“小林老板，你看看这个。”
碗里的米饭黏成坨，裹著一层发亮的油膜。
肉片切得厚薄不均，边缘带著没处理乾净的筋膜，嚼了几口又吐回碗里。
中年工人咂了咂嘴。
“就这味儿，味精搁了小半勺吧。
舌头髮木，嗓子发乾。”
他扭头看了一眼赵刚的方向，声音不大不小。
“公家的好料，糟践成这样，也是本事。”
旁边几个老工人跟著点头。
老陈抱著胳膊站在一旁，目光扫过赵刚那口冒著黑烟的铁锅。
“公家的精米好油鲜肉。”
他嗓门亮堂。
“换个人炒能差成这样？不懂养锅，不懂火候，把食堂的脸都丟到大街上来了。”
声音传出去。
赵刚的脸涨成猪肝色。
他手里的铁铲在糊锅底上又颳了一下，刺啦一声，铲刃打滑，差点甩出去。
搪瓷盆里剩了大半盆没卖掉的肉片，在冷风里泛著一层白色的油脂凝固膜。
赵刚死死盯著林江的摊位。
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