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隔壁床的老头搪瓷杯悬在半空，鼻翼撑开，往这边偏了偏头。
林建国接过饭盒，拿起勺子舀了一口汤送进嘴里。
勺子没放下来。
他的喉结滚了一下。
舌面上，汤汁的层次一层一层铺开——骨髓的油脂被大火彻底激发，融进汤底，浓而不腻。
盐分精准，刚好把肉的鲜甜托出来，收口乾净。
葱姜的辛辣被控制在最低限度，只留一线清气，化解油腻。
没有味精。
纯粹靠火候和食材本身的味道撑起来的汤底。
林建国在国营饭店帮厨七年。
饭店的大厨熬排骨汤，味精搁小半勺，糊弄一下就端出去了。
他自己做，也好不到哪去。
但这碗汤——
他又喝了两口。
勺子在汤里搅了一下，捞起一块排骨。
骨肉连接处的筋膜被燉到透明，用勺子一碰就脱骨，肉纤维散开，嚼两下就化了。
林建国放下勺子。
他盯著饭盒里剩下的汤，嘴唇抿了抿，没出声。
手里的勺子搁在床头柜上，金属碰著木头，响了一下。
“爸，还有粥。”
林江把第二层饭盒递过去。
林建国掀开盖子，金色的米油在粥面上浮著一层。
他没急著喝，先低头闻了闻。
鱼汤的鲜和小米的甜揉在一起，分不出界限。
他端起饭盒灌了一大口。
绵滑。
温润。
胃壁被那层米油裹住，这几天反覆翻涌的酸水安分了。
林建国把粥喝到见底，用馒头蘸了蘸盒壁上的残余，塞进嘴里嚼了。
嚼完，他把空饭盒递迴去。
“你现在的火候——”
他顿了一下。
“比你爸强了。”
五个字。
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