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凌晨四点，筒子楼的走廊漆黑一片。
林江已经站在了灶台前。
他没开灯，摸黑从墙角扛出半袋麵粉，手掌拍上去，粉尘腾起来扑了一脸。
今天不熬粥。
粥是软的，稀的，安慰人的东西。
昨晚马六的牙籤和街道办那张红戳纸条搅在一起，把家里的空气压得发闷。
李秀芝翻了半宿身，林建国的咳嗽隔著一道墙都听得见。
这种时候需要一碗硬扎的面。
麵粉倒在案板上，堆成小山，中间按出一个坑。
温水一点一点浇进去，右手五指插进粉堆，从外向內揉推。
面板弹出一行字。
【面点·和面：经验值+1】
麵团在掌根下翻折、压扁、翻折、压扁。
筋膜在揉搓中被拉长、断裂、重组。
手腕酸了，换前臂发力。
前臂胀了，肩膀接上。
【经验值+1】
【经验值+2】
麵团从粗糙变光滑，从鬆散变紧实。
表面的气泡被一个个挤出去，指腹按上去有弹性，不黏手。
用湿布盖上，醒著。
灶上还架著昨晚燉好的排骨汤。
猪肋排小火燜了两个钟头，骨缝里的胶质全析出来了，汤麵凝著一层半透明的脂膜。
林江把蜂窝煤的通风口拨开一条缝，微火，让汤保持在刚好不沸的温度。
十五分钟后，麵团醒好。
他抄起擀麵杖，掌心压住杖头，前后推送。
麵饼在案板上摊开，从厚到薄，从圆到长。
擀麵杖碾过麵皮的声音沉闷、均匀，带著节奏。
【面点·擀麵：经验值+1】
【经验值+1】
麵皮薄到能隱约看见案板的木纹。
摺叠，三层。
菜刀落下去，刀刃贴著左手指节平推，麵条从刀口滑出来，宽窄一致，三毫米。
切到第二十刀的时候，身后传来拖鞋蹭地面的声音。
林小雨揉著眼睛站在厨房门口，酒红色棉袄套在睡衣外面，扣子扣错了两颗，领口歪到肩膀上。
“哥哥，好香。”
“去洗脸。”
小雨没动。
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