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冬至过后，香港的天气更凉了。
不是北平那种冷到骨头里的凉，而是一种湿漉漉的、贴在皮肤上的凉。
衣服晾在外面三天都干不透，摸上去潮潮的，穿在身上像裹了一层湿布。
林惊羽每天早上起来，第一件事就是去灶台边烤火，把手烤暖和了才开始干活。
十二月二十九，面馆贴出了告示：除夕至初三歇业，初四开市。
玉兰站在门口看那张告示，念了一遍，转头问林惊羽：“除夕你们怎么过？”
“不知道。
往年就两个人，煮碗面，吃碗汤圆，就过去了。”
“今年不一样了。”
玉兰笑着说，“今年有三个人。
得好好过。”
林惊羽看了他一眼。
“怎么好好过？”
“包饺子，炒菜，喝酒。
过年嘛，得有过年的样子。”
段凛戈从厨房里探出头来。
“我不会包饺子。”
“我会。”
玉兰说，“你和面，阿鸿剁馅，我包。”
段凛戈想了想，点了点头，缩回厨房。
除夕那天，三个人一大早就忙了起来。
段凛戈在灶台前和面。
他把面粉倒进盆里，加水和成团，然后放在案板上揉。
揉面的动作比刚开面馆时熟练了很多，不再那么用力过猛，而是有节奏地一下一下地推、折、压。
面团在他的手掌下慢慢变得光滑，像一块白色的丝绸。
林惊羽在旁边剁馅。
猪肉加白菜，一刀一刀地剁，剁得细细碎碎的，肉和菜混在一起，分不清彼此。
刀落在案板上，发出有节奏的响声，咚咚咚的，像一首没有旋律的歌。
玉兰在择菜、洗菜、切菜。
他的刀工比刚来的时候好了很多，切出来的葱姜大小均匀，堆在案板上，像两座小山。
他把切好的配料放进馅里，加盐、加酱油、加香油，用筷子顺着一个方向搅，搅得满屋子都是香味。
“阿鸿，馅好了。
你尝尝咸淡。”
林惊羽用手指蘸了一点馅，放进嘴里。
“淡了。”
玉兰又加了一小勺盐，搅了搅，又让他尝。
“行了。”
三个人围在桌前包饺子。
段凛戈擀皮，玉兰包，林惊羽负责摆。
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