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回到乱石岗的时候，天已经擦黑了。
赵山河把两袋黑土卸在大棚旁边的空地上，累得直接坐在门槛上，点了一根烟。
小白则像是一只献宝的小猫，迫不及待地背着竹篓跑进了厨房。
灶坑里还有上午炖鱼剩下的炭火。
小白熟练地添了几把干松树叶，用吹火筒吹亮，锅里的水很快就温热了。
“哥！
洗菜！”
小白在厨房里喊。
赵山河抽完烟，拍了拍身上的泥土，走进厨房。
那把珍贵的明叶菜已经被小白放在了木盆里。
“这菜娇贵，不能用热水烫太久，不然就蔫吧没嚼头了。”
赵山河洗净了手，亲自掌勺。
大铁锅里的水烧开，滴入两滴自家炼的猪油，撒了一点点粗盐。
把洗干净的明叶菜倒进滚水里。
仅仅只需要五秒钟！
原本黄绿色的叶片瞬间变成了鲜艳的翠绿色，一股浓郁的清香扑鼻而来。
赵山河迅速用漏勺将菜捞出，直接投入旁边早就准备好的凉井水里拔凉。
这一热一冷，是让野菜保持爽脆口感的秘诀。
沥干水分。
东北人吃早春野菜，最讲究的就是原汁原味，不需要复杂的调料。
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