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自助餐模型：抛弃自律，怎样抵御美食的诱惑
吃货也能瘦：北大营养医生的科学减肥法
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很多人减肥的时候，会有这样的纠结：我知道怎么科学健康的减肥了，但是减肥的食物不爱吃，爱吃的食物不减肥……这个矛盾怎么解决？
不仅如此，减肥路上除了要抵御美食的诱惑，还要面对有些人的歧视：胖子就是不够自律、管不住嘴、嘴馋贪吃等等。
难道减肥就必须告别美食吗？减肥必须要自律吗？那倒不是，只不过很多减肥方法只告诉你「术」，没告诉你「道」，你才会纠结。
这次课，我就跟聊聊减肥时如何顺应人性的面对美食。
一、不用自律也能享受美食
很多减肥者靠强力压制自己对美食的欲望，这种自虐式自律来实现减肥，但是实情却是哪怕短时间内能压得住，心里也在积攒着一份压抑的情绪，这样的自律可以说是自虐了。
能养成好习惯的减肥成功者，他们知道如何从内而外自我驱动，在内心感受上是舒服的，是顺应人性的。
只不过你从旁观者角度，看到的外在表现大多是反人性的、抵御诱惑的行为。
二者区别的关键在于，你是否知道有更多的选项。
认知：人生自助餐与有限食机
先说一个场景。
假如眼前放了一种你最喜欢的美食，比如可能是外酥里嫩的炸鸡。
你是不是很想吃？但也知道吃了就会胖，但控制住自己不吃，心里也难受。
或许你会骗自己说就尝一点儿，再尝一点儿，然后就一发不可收拾，直到全吃完了还把手指都吮吸了一遍才罢休。
不得不承认，在食品科技的助推下，现在的美食能极大的刺激你的味蕾，让人欲罢不能，因此越来越多的人都在变胖。
再换个场景。
假如你去吃自助餐，你喜欢吃的美食应有尽有，只有想不到，没有吃不到。
请问你会怎么安排，会不会在第一道菜（比如炸鸡）时，就大吃特吃，把自己吃饱吃撑，以至于后边的美食没机会吃了呢？
我问过很多人，所有人的答案都是自己会分配好机会，尽可能品尝到更多美食，生怕这顿自助餐落下什么没吃到的，留下遗憾。
那么问题来了，同样是炸鸡，为什么单独存在时，你就会控制不住自己大吃特吃，而放在自助餐里，你就会浅尝辄止呢？
关键就在于：你是否看见了更丰富的可触及的美食。
单独面对炸鸡时，你只有一种食物可选，只能选择吃或不吃；自助餐时你知道后边还有更好吃的等着呢，所以充满期待的留着肚子，不会在一种食物上浪费胃口。
你看，这样是不是就自然而然的不用自律，就做到了合理的美食享受规划呢？
概况的说，那些不用自律就能从容面对美食的减肥者，就是掌握了这种信息不对称的优势，你的选项只有A和B，他们的选项还有CDEFG……你以为人家是自律，其实他们等的是接下来你看不见的好戏。
说到这里或许你会说：自助餐最后我也能吃撑了啊，难不成你鼓励我去吃自助餐减肥？那还不得更胖？
如果只考虑一顿饭的机会，你当然会考虑吃到撑，不然就亏钱了。
但你可以试试从更宏观的角度看自助餐。
商家之所以敢售卖自助餐，就是认为以常人的胃容量，在一顿饭的时间（一般不超过2小时）内，也吃不下多少食物，即使有个别大胃王，但总体还是赚钱的。
具体到我们个人，如果把这2小时的用餐时间，放大到几十年呢？换句话说，如果你的一辈子所享用的美食，就是一顿自助餐呢？为什么我会把我们一辈子享用的美食，比作一顿可以慢慢享用的人生自助餐呢？我带你从两个方面来理解：
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