天才一秒记住【做客中文网】地址：https://www.zk01.net
不止称，苏榛还把她的炭笔和纸都拿进来算。
两百斤排骨的话，用盐、糖量要达到各五斤左右、酒六斤、花椒粉四斤，因打算做成白川府没有的香辛味，那么特制的香辛粉也得四斤。
至于肠衣，排骨形状不规则，肠衣就得买宽松一些的，两百斤排骨至少需要八十斤的肠衣。
但时下猪肠衣倒是不贵，十文一斤。
另外，灌好后还需要薰制，虽说果木枝子是贮木场送的，但算成本的时候肯定也得算进去。
这么一来，不算人工的话，每斤腊排骨香肠成本至少三十五文。
而制作时间上，连晾带薰起码半个月。
而全部晾完脱水之后，总重量顶多也就是一百五十斤左右了。
所以苏榛想把卖价订为七十五文一斤，是绝对合理的。
这东西不怕卖得贵，有识货的自然会买。
就算最后卖得少，反正也才做了两百斤，光是自家起码也得留个二十斤过年吃吧，亏不了。
调料配好，苏榛便跟着叶氏一起腌排骨，均匀地涂抹，要搁盆里腌一晚上。
把肠衣也泡在酒里半个时辰，去腥去味儿。
因符秀才还没把草帘子编完，暖棚就先拿油布挡上。
好在时下天寒地冻的，也不会有什么蚊虫进来。
唯独要防一防有可能闻着味儿下山的小兽，等晚上，萧容在油布上压好石头就成。
全部忙活完，苏榛便跟萧容、李和一起选了搭烤窖的位置。
不外乎就是通风、平坦、干燥这三要素。
但想着烤窖或许会有火星子溅出来，不怕一万就怕万一，要搭得离暖棚跟主屋都有些距离才成。
那么最好的位置就是在未来的硬山封火墙下。
萧容拿着封火墙图纸规划了一番，最后选定了位置。
至于搭什么样的、搭多大的，苏榛早就想好了，尺寸都记在纸上，现成的。
这是她量了贮木场的焖窖之后，又加加减减，算出最适合做小买卖的烤窖大小。
她是想做个在现代常见的白窖，毕竟未来要商用的话，白窖比黑窖好。
并且不止是面包窖，她要的其实是个户外厨房。
萧容倒是赞同：“咱家的灶间属实不太够用。”
苏榛点点头：“是呀，尤其一屋子油烟对身体也不好。
往后那些煎炒烹炸的活儿都可以在户外做，也不用每次都点个篝火才成了。”
随后详细的解释她画的草稿图：“面包窖就搭在最左侧，要造型圆润的白窖。
往右依次安个砖砌的烤炉，可以烤些肉串啊、苕皮卷、小豆腐之类的。
烤炉上方再砌个台面，上头可以放食材、砧板、刀具之类的。
搭好后，拿石灰浆涂成白色，即隔热、又耐水，而且白色的面包窖跟厨房，整体都特别好看。
萧容虽说想像不到厨房为啥白色好看，但又好奇的问了句：“那前面这个长方形是个啥？”
“是单独的岛台。”
苏榛解释着：“做个宽敞的，分里外两向，里向放置些坛坛罐罐。
右边是个水槽架子，底下放个缸，方便洗菜洗碗。
外向可以放几个凳子，天气好的时候，草棚子一搭，咱家就在外头吃饭。”
“那等这户外厨房一搭起来，我就再直接起个好看些的草棚顶，也能挡雪。”
苏榛赞同：“萧伯好想法！
另外，外向底下做成封闭式的格子。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！