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牛乳的事儿就此定下，便又商量家禽的事儿。
眼下白水村所需的大部分家禽都是在靠山村订，好处是靠山村不要订银、并且还能出人手帮着宰杀和清理。
弊端仅有一条，眼下没有保鲜技术，而靠天寒冻住的血旺仅能留存两日、再多就失了品质，怎么煮也不会好吃了。
苏榛细细说着：“我本想请靠山村在嘉年华开幕的前一日、再一次性送家禽过去宰杀，这样至少能供两天的新鲜血旺，不会浪费了。
但我漏算了一点，靠山村也是一点一点在寻家禽货源，若让他们凑足千只再送，先是饲料钱是不小一笔数目。
二来眼下天寒地冻的，养活禽还得搭暖棚、烧炭炉，日夜安排人看顾着。
远超血旺能赚到的那点儿钱了。
可你想想看，千只家禽的血旺，总不能全就自己村里留着吃吧，可惜了。
你可有合适安排？”
斐熙一听便懂，“这不难，眼下可有确定的血旺斤数？”
符秀才立刻翻开昨天的记录，一边盘算一边说着：“每隔三日靠山村送禽一次，每次预估能制血旺一百三、四十斤。”
斐熙又问：“羽毛呢？可要卖？”
苏榛摇了摇头：“这次不卖，我们收着做东西用。”
斐熙：“成，那就只说血旺。
眼下有两个办法，一是拉去城中的酒楼，收购价倒是不高，眼下这季价顶多十五文一斤。
二是跟草市的肉贩子、屠户家谈谈，把血旺给他们，不要现银，直接拿鲜肉换。
两斤血旺换一斤鲜猪肉的话，能得肉六、七十斤吧。
这两种渠道我都有现成的，就看苏娘子属意哪个。
但相对而言，卖给酒楼是能多赚个百八十文的。”
符秀才想了想，“百八十文也不错，起码把驴车的脚程钱能省出来。”
斐熙也是这么个意思，但苏榛沉默了会儿，却摇了摇头：“两种都去谈，但这次以屠户为主。”
斐熙：“苏娘子可是嫌弃酒楼给的少？要不我再去多问几家，兴许——”
苏榛轻声打断：“多些、少些，以眼前的血旺产量来看、不过是得了二两还是得了三两的差距，不必看重这些。
我之所以先考虑第二个方案，一是因为屠户本就有宰杀跟清理的技术跟法子了，若嘉年华期间靠山村的人不做了、屠户立刻能顶上。
再者说了，别看这草市买卖规模小，可屠户经验老到、人脉也广。
食材打哪儿来的也都清楚。
白水村搭伙干，买东西的路子也能拓得更宽，甚至于卖野味儿也多了条了渠道。
当然，酒楼往后也要谈，只不过这次时间太紧张，先做最紧迫的规划。”
斐熙跟符秀才都是机灵的，一听苏榛说完就也领悟到更深一层。
也对，眼下家禽的采购全依仗靠山村，万一有什么变动、人家不做了，整个嘉年华的买卖立刻像瘸了条腿似的。
还是苏娘子考虑周到、眼光长远。
总之，三人整整讨论了一个下午，斐熙毕竟是金牌牙侩，从他的视角又给出不少对于苏榛来说极其重要的数据参考。
比如每种食材进多少量、去哪里有更好更便宜的、还根据东市的年岁市集预估嘉年华的人流量。
甚至在摊位布置方面，比如连布幔和灯笼成本竟也帮着减了不少，因他竟有买二手布料的地儿。
人脉这块自不必说了，斐熙明儿就回城，扩大客源以及原料供应去。
而他为苏榛解决的第二大问题、甚至这问题是苏榛自己都没有考虑过的：让白水村美食组，趁着嘉年华的大好机会、加入白川府食饭行。
第166章
所谓”
食饭行“，是类似于现代的“餐饮协会”
之类的民间行会组织。
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