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林秋然点点头，“娘说得对，以前最多一日卖二十多条鲤鱼，四十多条鲫鱼，能全卖光，也有前几日有事没来的缘由。
菜量肯定得加，但我想着总吃一样客人也会腻了。”
不仅客人容易吃腻，林秋然虽喜欢做菜，可总是红烧鱼蒜香鲫鱼这两样，她也做腻了。
林秋然道：“每日菜色得不一样，比方说第一日做红烧鱼，第二日红烧肉……等做个几日，菜色再轮换回来。
若是哪日我出去做席面，这天的菜就不做了，得等下回。”
吊着客人的胃口，生意还更好呢。
萧家几次没来县城，再来生意都会好些。
不过虽然吊着胃口，但做什么菜色，还是依着客人的口味，以赚钱为主。
轮换着来，是因为总吃一样，容易吃腻不说，就算前一日买了，第二日还想吃，也会顾及刚昨儿吃过犹豫一番的。
钱就那么多，县城百姓过日子也省吃俭用，哪里会日日吃。
隔几日就换菜色，喜欢吃这个口味的会等着，若是好吃的，隔三岔五就买一次，她们生意也好些。
孙氏听林秋然说完，笑着点点头，“这样成，有时候几天不去，再去生意就好，连着去也能卖完，但我看没有日日来的客人。”
鱼卖得不多，来过的客人孙氏基本上都认得了，回头客不少，新来的也有。
菜品解决了，就剩价钱了。
以前做鱼不用本钱，整条鱼按斤称倒还行，哪怕家里出油、调料、柴火这些，赚得也不少。
但如今，买来鱼要去内脏，其他的肉炖久了水分也流失，要是还按斤称按两倍的市场价卖，虽然还有得赚，但赚得少多了。
若是租铺子，还有借口涨价，可是还摆摊呢，若冒然涨价，客人肯定也不乐意。
来这儿买鱼，不就是看中便宜还好吃吗？真涨了，恐怕得丢一半客人，传来传去，最后还会影响摊子生意。
林秋然还想攒钱开铺子，赚得少不行。
也有别的法子，多做多卖，定价便宜却能薄利多销，可是她有身孕，靠量赚钱，时间长了肯定受不住。
光卖肉不行，那加上菜呢。
林秋然想着可以用肉汤煮菜，有肉香菜的味道自然好，看处理菜的难易定价，哪怕卖得比肉便宜，时间长了，赚得自然也多。
再有便是做菜步骤多，有的要炖有的要炸，煮菜简单。
若生意稳定，可以找供货商，把本钱压下去。
肉菜以味道取胜，吸引客人，普通人家想换换口味，也不会买太多肉，大约会买些肉汤煮的菜吃。
鱼汤可以煮豆腐，肉汤可以炖土豆豆角。
价钱又不贵，总会买一点。
俨然孙氏也想到价钱的事儿，她问：“秋然，价钱还和原来一样吗？”
好像一样了不好，不一样也不好。
林秋然道：“卖鱼的价钱最好和原来一样，买肉太贵的话，恐怕都只买鱼不买别的了，定价不能变。
不过可以加些菜，炖鱼炖肉都会留汤，就放汤里面炖。”
孙氏和萧大石把菜洗好切好，炖不费事，算是薄利多销，有些人家光吃肉不够家里分的，味道好的菜也能解馋。
孙氏也不知道能不能成，她道：“不然明儿试试，若是成就还这样做，不成再想别的法子。”
林秋然点点头，也只能这样了。
“那明儿先做红烧肉吧，娘，你买三十斤五花肉，三十斤土豆三十斤豇豆。”
以往做鱼，一条四五斤重，八条也有三四十斤呢。
头一回林秋然只敢卖这么多，先看看生意如何，再看着加菜。
林秋然先数出五百一十文，五花肉价钱看当日，今儿林秋然买的五花肉十文一斤，后腿什么的便宜一文，倒是可以掺着卖，但是她还是想味道好些。
土豆三文一斤，豇豆贵一些，四文一斤，明日五花肉按二十一斤卖，虽然炖出来缩水，可也是赚的。
豆角炖豇豆，就按七文一斤卖。
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