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泥鳅，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有水中人参之美誉。
更有补中益气，壮阳，祛湿等功效，是为佳品。
蒜烧泥鳅摆上桌，齐湛也满头大汗的回来了，胡乱用帕子擦了汗，就快步走到桌边去看盘子里的菜。
他盯了半响，没认出来，便开口问穆汀，“汀汀，今晚吃炸小鱼儿吗？我以前没见过这样的鱼啊。”
穆汀将筷子递给他，“是泥鳅，不是小鱼儿，这菜名叫蒜烧泥鳅。”
齐湛以前在街上闲逛的时候也见过百姓卖泥鳅，跟这炸过的不一样，他看到的泥鳅用桶装着，泥鳅在桶里扭来扭去跟蛇一样，齐湛当时看的连汗毛都竖起来了，浑身难受。
一听穆汀说这是泥鳅，伸到盘子里的筷子下意识往回缩了缩，泥鳅在桶里扭的画面还在脑海里，不敢吃，也吃不下。
穆汀自己倒吃得香，这蒜烧泥鳅蒜香味十足，穆汀最爱吃这种炸过再煮的表皮，入味儿，酥酥软软，味道极佳，若起了锅巴那就好了。
这泥鳅肉嫩，刺也小，炸过后，这刺也可直接嚼烂了吃。
汤汁浸入了肉里，是有那么点吃鱼肉的感觉，但又不尽相同，野味儿更重，吃着也是别有一番风味。
齐湛不动筷，穆汀疑惑又有些稀奇，“怎么不吃？还是不爱吃这个？”
齐湛夹了一颗蒜放进嘴里，苦巴巴的说，“我见过活的泥鳅，看着太让人难受了，不敢吃。”
穆汀倒没想到还有这点，他也不勉强，便道：“那我叫人去厨房另给你端些菜来，这泥鳅你就别吃了。”
齐湛又有点纠结，“我没吃过，汀汀你做的菜味道肯定都不错，想吃，”
但又不敢。
泥鳅对齐湛来说可比当初的猪下水刺激多了，纠结的滋味儿也挺不好受。
半响后，齐湛一咬牙，飞速伸筷夹起一条泥鳅，然后眼一闭心一横将泥鳅塞进了嘴里，大口嚼。
嚼了两口，他就尝出这泥鳅的香了，菜一香吧，好像也没那么可怕了。
齐湛睁眼，有些惊喜，“汀汀，这泥鳅还挺好吃的。”
穆汀笑笑，“你不都说了只要是我做的菜就没有不好吃的吗，既如此，那这泥鳅味道肯定也不差。”
“觉得能接受就吃，不能就算了，不必勉强自己。”
动了第一筷，又觉得味道不错，后头就容易多了。
齐湛道：“我能吃，不勉强。”
齐湛还在这短短时间内得出结论，“如果你害怕一样东西，那就做成菜，吃掉它，这样就不怕了！”
穆汀夸赞道：“想法很棒，”
不愧是吃货民族的老祖宗。
为证明自己是真的可以吃，齐湛又就夹了一条泥鳅，这回还捎带了一瓣蒜，这炸过的大蒜又香又绵，好吃的很。
配上泥鳅滋味便更好了，齐湛就这么连续吃了好几条泥鳅后，彻底不怕了。
没收干的汤汁浇一点在饭上，一口饭一条泥鳅，齐湛恢复了干饭人应有的姿态。
穆汀也加了一些汤汁拌饭，汤汁浓郁，因加了泡萝卜在里面，所以是酸辣味儿的，拌饭不仅好吃，还很开胃。
两人不仅干完了那一大盘泥鳅，饭也没少吃，吃到后面感觉有些撑了，才去院里溜达转圈。
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