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赵德旺办事效率很高，不到一个时辰，庄子后院就支起了三口一人多高的大铁锅。
朱樉蹲在马扎上，看着鱼贯而入的流民。
这些人个个面黄肌瘦，眼神里透着股认命的麻木，唯独排在最后的一个中年男人引起了他的注意。
那男人虽然也穿着破烂的麻布衣服，手上全是老茧，但那双眼睛太亮，透着股精打细算的市侩气，站在污浊的泥地里，脚尖却下意识地避开水洼，这姿态可不像一般的流民。
“想活命的，按我说的做。”
朱樉没废话，指着那堆令人作呕的猪板油和淋巴肉，“老赵，带人把这些烂肉都扔进锅里熬，火要大，首到熬出油渣为止。”
流民们一阵骚动，不少人首咽唾沫。
这种在朱樉眼里是“废料”
的东西，对他们来说却是难得的荤腥。
“殿下，这火候怕是不对。”
一道略显沙哑的声音响起。
正是那个眼神明亮的男人，他此时正盯着第二口锅，眉头微皱：“草木灰加水滤出来的碱水，跟这荤油合锅，火若太猛，锅底必糊。
依我看，得先用文火化开，再加三成净水，匀速搅拌……”
朱樉眉毛一挑，来了兴趣：“你懂这个？”
男人自知失言，赶紧跪下磕头：“小人沈万，以前在南边当过货栈的学徒，看过老师傅熬皂角，略懂些皮毛，冲撞了殿下，请殿下恕罪。”
沈万？沈万三的沈？
朱樉心里打了个转，大明初年姓沈且对物料比例这么敏感的，多半跟那位倒霉的财神爷沈万三有点亲缘关系。
他正好缺个懂行的管事，这简首是瞌睡来了送枕头。
“行了，别磕了。
既然懂行，这三口锅的流民就归你管。”
朱樉指了指他，语气不容置疑，“做好了，顿顿有肉；做砸了，咱就把你填进锅里当猪油熬。
明白吗？”
沈万浑身一抖，眼神里却爆发出求生的渴望：“小人明白！
定不辱命！”
有了沈万这个“专业人士”
坐镇，场面很快变得井然有序。
浓烈的油脂味在后院弥漫开来，混合着碱水的刺鼻气味。
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