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知书心头一暖，“就这样就可以了，达礼睡相不好，睡一起会踢人！”
“我没有！
知书冤枉我！”
“明儿卯时三刻起床，我先带你们熟悉前堂。”
婉儿走到门口又回头，“别担心，刚开始都紧张，过几天就习惯了。”
门关上后，姐妹俩坐在各自的床上对视。
油灯的光在她们同样清秀的脸上跳动，映出相似的轮廓。
“姐，这里真好，”
达礼握着菜单，她今天吃得很饱，也没人骂她。
知书点点头，走到妹妹床边坐下，握住她的手，“至少比以前好，你快背，不然明天说起来吞吞吐吐的。”
达礼靠在她肩上，“东家真好，那个婉儿姐姐和豆子也很友善。”
“嗯，我们好好干，总能有个安身之处。”
知书拍拍妹妹的手，“来，再背一遍菜谱，明天别出错了。”
姐妹俩头靠着头，借着微弱的灯光一遍遍默记那些拗口的菜名，直到眼皮沉重得抬不起来。
第二天天还没亮，知书就被前院的鸡鸣声惊醒。
她轻手轻脚地起床，生怕吵醒妹妹，却发现达礼的床已经空了，被子叠得整整齐齐。
推开门，晨雾中达礼正和豆子一起从井里打水。
看见姐姐，她高兴地挥挥手，“姐，豆子小哥教我打水呢！”
知书快步走过去帮忙。
三个人合力把水缸装满时，婉儿也来了，手里拿着两把扫帚。
“来，先学打扫前堂。”
婉儿把扫帚递给她们，“记住，桌椅要擦得一尘不染，客人最讨厌油腻的桌子了。”
前堂比知书想象的要大，十几张方桌整齐排列，靠窗的位置还摆着几张看起来更精致的圆桌。
婉儿一边示范一边解释，“靠窗的雅座要优先给衣着光鲜的客人，他们通常给小费也大方，这些小费东家不会克扣的，都是你们自己的钱。”
太阳渐渐升高，客栈开始热闹起来。
王婶在后厨叮叮当当地准备食材，豆子来回穿梭奔忙。
知书和达礼站在角落里，紧张地观察着一切。
“别怕，今天你们先看着，慢慢学。”
李凤遥起床下楼看见她们，走过来，递给她们每人一块干净的白布，“这是跑堂的标志，系在腰间，吃过早饭就要开始忙了。”
上午的客人不多，大多是来吃早点的熟客。
婉儿和豆子看她们努力笑着招呼着，时不时向姐妹俩投来鼓励的眼神。
“你们店来了对双胞胎？”
过来的食客里，一位穿着绸缎长衫的中年男子好奇地问。
婉儿笑着，“是啊，钱员外，她们年纪小，嘴甜又讨喜，这是第一天上工，有什么不当的，您多担待着。”
知书感觉所有人的目光都聚集过来，不由得往妹妹身后躲了躲。
达礼却鼓起勇气，上前半步行了个礼，“钱员外好。”
“哎哟，小姑娘看着就是讨喜，还是头一回看见跑堂是个女儿家。”
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