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方循见状起身跟了上去，满心好奇。
他尝过江茉做的吃食，从未见过她亲自下厨，倒要看看这难处理的海鲜，能被她做成何等模样。
沈九沈十对视一眼，紧隨其后，守在厨房外候著。
厨房宽敞通透。
灶台乾净，案板摆放整齐，一旁的木盆里放著些刚採买的新鲜海货。
江茉走近了俯身查看。
木盆里躺著两三尾海鱼，鱼鳞鋥亮，鱼眼清澈，还带著鲜活的水汽，是刚上岸的鲜货。
一旁堆著肥厚的海带，翠绿鲜嫩。
还有巴掌大的鲜虾，虾须乱动，活力十足，另有几样洗净的海菜，看著清爽新鲜。
食材都不错，只是方才被胡乱烹製，才糟蹋了好滋味。
江茉挽起袖口，露出一截白皙纤细的手腕。
“鳶尾，打盆清水来，再把刀具瓷盘备齐。”
“是！”
鳶尾手脚麻利，很快备好一应物件。
江茉拿起一尾海鱼，手指按住鱼身。
持刀去鳞，刀片贴著鱼身划过，鱼鳞纷纷脱落，行云流水，没有半分拖沓。
刮净鱼鳞，开膛破肚，剔除鱼鳃內臟，手法嫻熟至极。
血水洗净，鱼身沥乾。
她在鱼背两侧划上斜刀，方便入味。
撒上细盐，均匀抹遍鱼身，轻轻按摩片刻，静置醃製。
鲜虾剪去虾须虾脚，挑出虾线，清水冲洗乾净。
海带被切成均匀的宽条，反覆揉搓，洗去表面的海盐与杂质，焯水去涩，捞出过凉，这样口感会变得爽脆。
各类海菜摘去老根，洗净切段，码在一旁，绿意盎然。
食材处理完毕，灶台点火。
柴火噼啪作响，灶火熊熊燃起。
江茉舀起一勺猪油，放入锅中。
猪油融化，滋啦作响。
香气瀰漫开来，薑片葱段翻炒。
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