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第八章饮食与进补(第4页)

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3.食谱举例

(1)产后1~3日食谱

早餐:肉丝面片汤(猪肉25克、面粉50克),猪肝芹菜(猪肝25克,芹菜100克)。

加餐:蒸蛋羹(鸡蛋1个),牛奶100毫升,橘子50克。

午餐:大米绿豆粥(大米100克、绿豆25克),红糖10克,鸡蛋炒菠菜(鸡蛋1个,菠菜100克)。

加餐:豆腐脑200克,橘子100克。

晚餐;小米粥(小米100克,红糖10克),煮鸡蛋2个,白菜炖豆腐(白菜100克,豆腐50克,发菜20克),紫菜汤(紫菜10克,虾皮10克)。

加餐:玉米面粥(玉米面75克),芝麻盐(芝麻10克),牛奶250毫升。

(2)产后4~30日食谱

早餐:面包100克,煮鸡蛋2个,芝麻酱15克,牛奶250毫升,白糖10克。

加餐:橙子50克。

午餐:西红柿牛肉面(挂面150克,牛肉100克,西红柿100克),豌豆苗10克。

加餐:牛奶250毫升,橙子100克。

晚餐:米饭200克,虾皮炒油菜(虾皮10克,油菜200克),牛肉炖豆腐(牛肉100克,豆腐200克)。

加餐:醪糟蛋(醪糟100克,鸡蛋1个)。

4.乳母的营养需要

产妇经过怀孕和分娩,体力消耗多,产后需要补充足够的营养来恢复;母乳喂养婴儿更增加了对各种营养物质的需求,这些营养物质都要从饮食中摄取。

影响泌乳的因素很多,其中乳母的饮食、营养状况是影响泌乳的重要因素之一。

乳母营养状况将影响乳汁的分泌量及泌乳期的长短。

1.乳母营养对泌乳量的影响

正常情况下,乳汁分泌量在产后逐渐增多。

一个营养良好的乳母,每日可泌乳800~1000毫升。

热能摄入很低时,泌乳量可减少到正常的40%~50%。

营养良好的产妇若为避免发胖而在授乳期节制饮食,可使泌乳量迅速减少,而给营养差的乳母补充营养,尤其是热能和蛋白质,则会使泌乳量增加。

乳母营养对乳量的影响比乳质更明显,即乳母摄入营养素较低尚未影响到乳质时,可先影响到乳量。

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