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第六节 瓷器、冶炼与建筑
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一、瓷器工艺
宋代是工艺美术取得重大成就的时期，它伴随着生产力的提高以及绘画、书法等专业美术的提高而大放异彩。
宋代有许多官营手工业作坊和私营手工业作坊，这些作坊都是有一定专业水平的。
标志宋代工艺美术成就的有刺绣、缂丝、漆器、雕刻、陶瓷等工艺，尤以陶瓷技术及瓷器为特色。
因此，我们专就宋代瓷器工艺为例，来欣赏宋代工艺美术所达到的高度。
官窑贯耳瓶
中国瓷器发展到唐代，基本上形成了两大系统，即越窑青瓷和邢窑白瓷。
到了宋代，又有了突破性的进展，一是瓷窑遍及全国，二是制瓷工艺发展到一个高峰，不论是瓷的釉色、花纹、技术，还是其他方面，都发展到了令人惊叹的地步。
宋代瓷器的重大发展还主要表现在青瓷和白瓷上，这是从制瓷工艺上讲的。
宋代青瓷十分精美，南方以龙泉窑为代表，北方则以汝窑为代表，后来钧窑异军突起，把青瓷工艺推到炉火纯青的地步，使青瓷发展达到顶峰。
白瓷亦有重大发展，北宋时以定窑为代表，南渡后则以景德镇为代表。
景德镇“影青”
白瓷更是一种特殊的发展。
宋代制瓷业非常普及和发达，当时形成了有影响的八大窑系，主要以烧造技术和瓷器风格加以区别，北方有定窑、磁州窑、钧窑、耀窑，南方有景德镇窑、越窑、龙泉窑和建窑。
磁州窑是宋代民间著名的瓷窑之一，其窑址在今河北邯郸观台镇，其所烧制的瓷器主要为白瓷和黑瓷，特点是胎地釉色主要以黑白两色构成，有白地黑花或黑地白花，也有黄地黑花、绿地黑花、白地赭花等。
其花纹复杂流畅，具有独特的民间风格。
磁州窑系的装饰艺术开创了我国彩绘装饰的新途径。
钧窑玫瑰紫大花盆
定窑系其窑址在河北定州（今河北曲阳）而得名。
定窑瓷器以白釉为主，此外也有绿釉、黑釉、红釉和褐釉。
定窑烧制瓷器的胎料加工很细，胎质薄且坚硬，洁白莹润。
定窑烧制的碗碟多采用复烧技术，碗口、碟边无釉，包铜边或金银边，十分精美。
在配釉上定窑或用石灰石炼成釉灰，或以白云石代替石灰石，釉中的成分接近明清瓷器，可见其技术水平达到了前所未有的高度。
定窑制花技术多有创新，不仅把丝织物和金银器上的各种图案搬到瓷器上，而且还从大自然中吸取了不少素材加以创作。
其制花技术主要有印花、刻花和划花。
钧窑因其地址在河南禹州而得名。
钧窑突出成就是在青釉之外又增添创造出铜红釉，其产品以彩色瓷器为多，胭脂红产品最佳，其次是葱翠和墨色。
钧窑瓷器釉中含磷较高，以致呈现乳浊色，而铜红釉是用铜的氧化物为着色剂，在还原状态下烧制成功的，所以其产品滋润均匀，华而不俗。
铜红釉的出现对后来陶瓷业发展产生了深远的影响。
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