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教学,天香鲍鱼
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“给我取鲜鲍鱼仔12只,把里面的肉洗干净。”
“好嘞陈叔!”
林歌迅速拿出他要的东西。
“香笋、杏鲍菇、辣椒牛肉各拿一些。”
李嫂应声去找。
在林歌的请求下,陈叔和苏姐同意让厨房里几个嫂子过来一起学习,当然交换条件是她的调味料制作配方买一送一。
林歌心道这还是赚了呀,欣然答应。
她们的厨艺要是再上几个台阶,磨炼几年,那一个个出去都能独自开食馆开酒楼,以后都是独当一面的大厨。
“那个大妹子,去做小面饼,做12个。”
周嫂被点到,忙上前道:“哎,要发面的还是?”
“不用,死面饼子就行。”
陈叔将鲍鱼仔去壳洗净,控干水分,表面打浅浅的十字花刀;鲍鱼壳洗净,入沸水中大火汆一小会儿,捞出水,放入盘中。
整个过程被刻意放慢,众人围在一起,看着他一把菜刀使得十分顺手丝滑,干净利落。
刀功更是一流,每一刀的力道掌握的很妙,十字花刀划得十分均匀漂亮。
几人在一起看得神色激动,啧啧称赞:
“真的是大厨啊,这刀功没有十几年练不出来吧!”
“少说也得二十年啊!”
“该说不说,这力道掌握的也很妙……”
果然行家一出手就知有没有啊。
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