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黄酒毫不客气的就叫“花雕”
，白酒最著名的是“金门高粱”
。
台湾喝黄酒依南方惯例，酒盅里放一颗话梅。
话梅咸酸，遮住了酒味儿。
入乡随俗，头几天我就没喝出台湾的花雕与绍兴花雕有什么差别。
后来熟了，就不再那么客气，请侍应小姐不要往我杯里放话梅。
这一来露了真相。
那酒实在不能与绍兴花雕、加饭相比，淡而不醇，虚有其表。
金门高粱不加小配料，一喝就尝出像以前北京卖的四十度散装白酒，比二锅头差着一个等级。
但它包装可比大陆的“五粮液”
还讲究，价钱也贵。
宴会上不备，多是朋友把自己的珍藏带来供大家享用。
我坦率地对朋友说：“台湾的酒实在不如大陆的。”
他们也承认，他们说初开放两岸来往时，大陆的名酒在台湾曾红极一时，占领了好大市场。
随后假冒伪劣大陆酒拥了进来，把台湾人喝怕了。
台湾酒家干脆做起“台湾大曲”
、“台湾茅台”
来，公开声明这是台湾造的，味道近似，但绝不作假，喝着放心。
大陆酒叫自己人把名声搞坏了。
真李逵败在了假李逵的斧下。
说完酒再说茶。
数年前我在香港，一位朋友请我喝台湾“冻顶乌龙”
，一口下去浓香满口，觉得比在大陆喝的乌龙强得多（因为我没喝过大陆产的上等乌龙）。
从此凡有亲友从台湾来，我都请他们给我带“冻顶”
。
喝多了才知道并不是所有叫“冻顶乌龙”
的茶都那么好。
虽然包装都是第一流的。
瓷瓶、铁筒、陶罐，外边再加一个金色带凸花浮雕的硬盒子。
但品位有高下之分，要看店名和牌子。
有了这个经验，这次到台湾买茶和喝茶就没有露怯。
乌龙是可以作功夫茶喝的，台湾的功夫茶具相当讲究。
且不说其陶器瓷器的茶具造型之精美，只说两样新发明就很值得一提。
一是在功夫茶具中增添了一套“闻杯”
，喝茶像喝白兰地一样，饮用之前先把它倒进闻杯中，端到鼻前嗅其香，然后再倒进饮杯中慢慢品味；二是他们发明了一种金属茶具，其性质类似咖啡壶，茶叶放在胆里边，冲入开水后会自动搅匀，倒出来的只有茶汁而不会带出叶片。
不过两样我都没买，头一种连盘壶大小十几个杯子，重量不小，又易碰坏，犹豫再三没有买；后一种虽然科学，但失去了品茶的韵味，连犹豫都没犹豫。
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