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世界上近一半人口，都以稻米为食。
收获的稻粒称为稻谷，有一层外壳，碾磨时把外壳连同米糠层一起去除，碾去外壳和米糠就是大米。
稻的生长非常快，最久一年，最快则三到四个月。
水稻喜欢湿润，阳光充足，温度适宜的地方。
全国各地都可以种植水稻。
种水稻要先整地、育苗、插秧、除草除虫、施肥，等长到130—140天左右，当稻穗垂下、金黄饱满时，就可以收割了，然后将稻穗与稻茎分离出来，稻茎就是稻草，一粒一粒的稻穗就成为稻谷，去了糠皮，就变成亮晶晶的白大米了。”
哇，沙子第一次听到那么多关于大米的事情，在沙子的记忆中，大米就是和父母亲一起从老鼠窝里挖出来的稻穗，碾去了糠皮的米，总有一股发霉的味道。
他吃过的最好吃的大米点心就是转炉炸出来的爆米花。
他脑海里闪现出那个炸爆米花的老头。
老头常常烧着一个小煤炉，把大米倒进铁制的葫芦样的米花转桶，加点糖精，拧紧盖子，盖子像圆圆的方向盘，上面有个手柄，然后把铁桶架在炉子上，握着手柄不停地转动转桶。
时间到了，转炉口对着一个铁丝网兜，一拉开关，炉口打开了，“砰”
一声炸响，一粒粒的大米变成了盛开的大米花。
从铁丝网兜裂缝里吹出来的米花落了一地，馋嘴的小伙伴哄抢着去地上拾，急不可耐地把沾了沙土的米花塞进嘴里，边吃边“呸呸”
地吐着吃进去的沙粒。
米花的主人拿了柳枝驱赶拾米花的伙伴，大家躲避着柳枝，乱窜着继续捡地上的米花，那是孩子们不劳而获的唯一机会。
炸完米花，老头把五分钱收进裤兜，总是咧着嘴乐呵呵地笑。
沙子没有想到苑老师知道大米有那么多种吃法，她还知道那么多水稻的知识。
沙子内心充满对苑老师的敬佩。
“同学们，伟大领袖毛主席教导我们：‘自己动手，丰衣足食’。
从这个学期开始，学校给我们班分配了‘农业学大寨’责任田。
开春以后，我们每个星期都有几天，要到大寨田劳动，种水稻，我们要吃自己种植的大米。
你们有没有决心种好大寨田呀？”
“有！”
“好！
我相信同学们一定会成为热爱劳动的毛主席的好孩子。”
下课了。
铁头垂头丧气地收拾书包。
沙子像以前一样送铁头一程。
他们已经不再滚铁环了，他们知道，自己快小学毕业了，已经是一个大孩子了。
“唉，又要劳动了，就没有时间学习了。”
铁头闷闷不乐地说。
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