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第二节 春季防病饮食招数逐个数
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巧吃食物，预防春季上火
春季来了，小草绿了，花儿开了，大家纷纷走进大自然，去欣赏花花草草，处处一片生机盎然的景象，让人的心情也豁然开朗。
但是孙老太却躲在房间里不愿意出去，脾气变得越来越古怪，常常为一点小事大动干戈，有时又会黯然神伤，偷偷流泪。
儿女看到母亲这个样子非常着急，怀疑她患上了抑郁症，带着她到医院检查，结果医生说，孙老太没有心理疾病，只不过是因为春季天气变化无常，导致孙老太心情烦躁，医生开了一些泻火的中药，并建议家人通过饮食帮助孙老太度过这一烦躁的春天。
在春季这个特殊的季节，每个人都有可能出现孙老太的这种情况，只不过表现得轻重不同而已。
冬春交替时期，气候干燥，人体的水分易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调引起“上火”
症候。
“上火”
具体表现为眼睛红赤干涩、咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。
这些症状又会影响人的情绪，使人心情烦躁，郁郁寡欢，甚至出现毫无原由的痛哭流涕。
春季是身体各脏器“上火”
的多发季节。
无论是哪种内脏器官出现的“火”
都和心理状态有着密不可分的因果关系。
保持积极、乐观的心理态度是人们抵御疾病重要的“灭火剂”
，除此之外，合理的饮食也是必不可少的。
春季是个爱上火的季节，不少老年人都会或多或少地感觉排便不那么顺畅，心里烦躁不安，小便颜色也变得黄黄的，更是没有胃口按时吃饭。
那么，春季应该怎样“灭火”
呢？医学上的专业分类还把上火分为胃火、肝火和肠火等，不同的火有不同的“灭火器”
专门对付。
去胃火
胃火主要表现症状：胃部灼热疼痛、腹胀、口干、口臭、牙龈肿痛、便秘、大便稀烂、胃口不好等。
去除胃火常用绿豆，比如百合绿豆粥。
取百合5克，绿豆粥50克，冰糖适量，将绿豆泡好后放入锅中干炒5～6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。
去心火
中医认为心是君主之官，是人体的主宰，而心火则是温暖全身的主要热量内源。
心火的主要症状表现为口干、口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等。
食疗常用黄连、莲子心等药物清心泻火。
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