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第一节 秋季饮食吃出健康活力
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入秋萝卜胜似良药
王大妈总是说媳妇一点都不孝顺自己，做事违背自己的意愿，就连吃个菜，都不能想吃什么就吃什么，自己想吃的菜，媳妇偏偏就不让吃。
这两天，趁媳妇不在家，王大妈炖了一大碗红烧肉，顿顿吃肉，可过瘾了。
不知是不是肉吃得太多了，王大妈感觉胃口有些不舒服，像是有点积食，媳妇听说婆婆胃口不舒服，做饭的时候，就用萝卜做了个汤，并对婆婆说：“您多吃些萝卜，萝卜能顺气，还能健脾胃。”
王大妈心里有些不悦，偏偏不吃萝卜。
第二天，王大妈去医院看医生，结果医生也建议她，多吃点萝卜，说萝卜赛人参，能顺气消食，听了医生的话，王大妈感到十分惭愧，原来是自己多心，错怪了媳妇。
古往今来，中国人都非常注意食补，素有“药补不如食补”
之说。
早在《素问》中就有“谷肉果菜，食养尽之”
的说法。
秋天机体容易出现“阳气在里，胃中烦热”
的情况，容易生痰热，出现咳嗽、哮喘、胃部不适、头晕、胸闷、心悸等症状，而萝卜则是缓解这些不良症状的佳品。
萝卜中的维生素C含量比梨、苹果高8～10倍，粗纤维含量也很丰富，能够刺激胃肠蠕动，不利于油脂的吸收，具有很强的降血脂功效；萝卜中的钙、钾、镁等矿物质可调节心脏功能，纠正心律紊乱；糖化酶和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。
萝卜既是食物，也是药物，民间有“十月萝卜小人参”
，“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”
的谚语。
萝卜作为日常饮食中的常见蔬菜，品种较多，有心里美萝卜、白萝卜、青萝卜等，烹调方法也可以是多种的，如烧萝卜、熬萝卜、拌萝卜、氽萝卜等等，风味独特，非常适合老年人食用。
萝卜有较高的食疗价值，民间有“萝卜进城，医生关门”
一说。
秋季，人们的食欲大增，稍有不慎，就有可能造成积食，特别是老年人，肠胃功能较弱，更应该适当吃些萝卜，来顺气消食，以下是萝卜的多种做法，供大家参考。
原料 **6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
①将胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
②锅上火，注入清汤，接着放入**、食盐、胡萝卜后煮熟。
③最后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可食用。
功效 **性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用；
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