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第17章行动开始,老郭的女儿!
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沈浪早就知道,做餐饮并不轻松,所以心里提前有了准备。
但即便如此,等他真正上手时,还是被餐饮繁琐的步骤所惊到。
凌晨三点,天还没亮。
沈浪就在老郭的带领下,穿梭于生鲜市场的各个摊位中。
选货,讲价,扯皮,订货。
光是这四个步骤,就花了沈浪整整一个小时!
凌晨四点,天微微放亮。
沈浪又在老郭的带领下,赶往干货市场,购买卤味所用的香料。
花椒,香叶,白芷,茴香,桂皮等等,总共三十几种!
这一步,又花了沈浪一个小时!
凌晨五点,天渐渐放明。
沈浪和老郭返回到花姐的店铺中,正式开始卤制。
别看老郭平时老实巴交,对谁都是一副老好人的状态,但等他真正开始卤制时,立刻变了一个人!
认真,干练,眼里容不得一粒沙子!
老郭对于食材的处理要求,可谓严苛到极点!
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