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林建国压低声音，语速慢了下来。
“中午那个时段，病房走廊里全是送饭的家属。
一半人提著保温桶从家骑半小时车赶过来，到了饭就凉了。
还有一半人根本没空做饭，买两个馒头一包榨菜凑合。
医院食堂的白粥——”
他停了一下。
“我喝过。
稀得照见人影。”
林江的手指在桌面上无意识地敲了两下。
“你应该做午市。”
林建国盯著他，“不是夜市。
医院那个点位，中午十一点到下午一点，家属的需求最刚性。
有钱，捨得花，但没地方买好的。
这比棉纺厂门口消费能力强。”
林江抽出草稿纸翻到空白页，拿起铅笔。
“医院旁边有个早点铺子，年前关了门。”
林建国又说了一句，“门面空著，房东是医院退休的老王，在锅炉房值班。”
傍晚，厂门口。
李卫东把三轮车推到避风口，支起挡风板，架好炉子。
他的手指绕著锅把转了两圈，攥紧，鬆开，又攥紧。
林江靠在墙根，双手抄在口袋里。
“今晚你主灶。”
李卫东的喉结动了一下。
他从案板下面抽出围裙繫上，拧开煤球通风口，铁锅上灶。
猪油下锅。
油温升起来的时候，他的右手攥著铁铲抖了一下。
蛋液倒进去，滋啦一声，他赶紧翻搅。
米饭下锅，顛勺——力道猛了，米粒飞出锅外，砸在挡风板上弹落。
林江没动。
李卫东咬著后槽牙，把第一锅盛出来。
炒饭顏色偏深，火候高了两度，蛋液有一小块没散开。
“锅是死的，饭是活的。
你比锅大。”
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