天才一秒记住【做客中文网】地址：https://www.zk01.net
李卫东吸了口气，刷锅，起第二锅。
这回油温等够了。
蛋液下去，铲子划了一个圆弧把蛋花推开，米饭跟进去，顛勺的节奏稳下来。
出锅的时候，米粒金黄，鬆散，猪油渣均匀地嵌在饭面上。
老陈下夜班，照旧排在第一个。
他端起碗扒了两大口，筷子在嘴里停了一下，扭头看了看灶台后面。
“今天换人了？”
李卫东后背绷紧。
老陈又扒了一口，吧唧两下嘴。
“跟小林老板比差点意思。
但比食堂那帮人——强了十条街不止。”
他拍了拍碗底，转身走了。
李卫东攥著铁铲的手鬆开了一点。
指节发白的顏色慢慢退下去。
两个小时。
六十多碗炒饭，三十碗拌麵，汤和粥全部出清。
收摊。
李秀芝把钱袋收好先走。
李卫东蹲在地上刷碗，林江蹲在旁边，拿铅笔在草稿纸上写。
“油温高了两度，蛋液焦边明显。”
李卫东点头。
“顛勺频率太快，米粒在锅里停留时间不够，底下那层没吃到油。”
点头。
“盛碗的时候猪油渣撒得不均匀，左边多右边少。”
李卫东从围裙兜里掏出一个皱巴巴的小本子，翻开，把这三条一字一字记下去。
林江站起来，拍了拍他的肩。
“明天开始，棉纺厂这个摊归你。”
李卫东的笔顿住。
“我去打另一个地方。”
林江弯腰把最后一只碗码进桶里，直起腰的时候加了一句。
“碰到穿旧夹克的中年人来买粥，给他多盛半勺。
不收多的钱。”
李卫东攥著小本子，重重点了一下头。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！