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第27章 辣味烈酒与骸骨上的故事(第2页)

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他带来的是一本封面古朴、没有標题的羊皮笔记本。

“一些关於高地歷史和莫尔古斯堡的补充笔记,还有苏格兰常见超凡植物的图鑑,或许对你有用。”

学者的礼物一如既往的实用且富有知识气息。

“队长,太感谢了!”

雷恩郑重接过。

眾人寒暄著走进餐厅。

长条形的橡木餐桌上已经铺上了洁白的亚麻桌布,精致的骨瓷餐具在汽灯下闪闪发光。

空气中瀰漫的辛辣、鲜香、复合的调料气息更加浓烈霸道,刺激著每个人的味蕾和鼻腔。

开席!

陈二师傅的改良巴蜀菜如同流水般端上。

回锅肉:深棕色的五花肉片炒得微微捲曲,如同灯盏窝,油脂晶莹透亮,散发著浓郁的豆瓣酱香和蒜苗的清新。

肉片肥瘦相间,入口先是焦香酥脆的表皮,接著是软糯的脂肪层,最后是瘦肉的韧劲,咸鲜微辣,鑊气十足!

麻婆豆腐:嫩白的豆腐块浸润在红亮滚烫的油汤中,表面覆盖著厚厚的牛肉末、翠绿的葱花和一层细碎的花椒麵。

一勺舀起,豆腐颤巍巍,裹著红油和肉末,入口滚烫!

麻辣味如同风暴般瞬间席捲口腔,花椒的麻、辣椒的辣、豆豉的咸鲜、牛肉末的酥香、豆腐的滑嫩在舌尖上激烈碰撞又完美融合,让人额头瞬间冒汗,却又忍不住再吃下一口!

红烧肉(加糖版):油亮红润的方肉块堆叠在深碗里,浓郁的酱汁散发著诱人的甜香和肉香。

入口即化!

肥肉部分软糯不腻,瘦肉酥烂入味,浓郁的甜咸酱汁完美地渗入每一丝纤维,带著八角桂皮的复合香气,是醇厚的满足感,完美中和了麻辣的刺激。

焦糖翅(可乐鸡翅替代):鸡翅中段炸得外皮金黄酥脆,裹著一层晶莹剔透的、由糖浆和酱油熬製的深琥珀色焦糖酱汁。

入口先是酥脆的外皮和焦糖的甜蜜焦香,接著是嫩滑多汁的鸡肉,甜中带咸,咸中透鲜,是威廉的最爱,连吃了好几个。

清蒸海鱼:一条肉质细嫩的白身鱼(陈二根据本地食材选的),简单清蒸,铺著细细的薑丝和葱丝,淋上滚烫的豉油和一点香油。

鱼肉雪白,如同蒜瓣,入口鲜美滑嫩,最大程度保留了食材的本味,是辣味风暴后的温柔港湾。

凉拌三丝(海带丝、豆芽、黄瓜丝):酸辣爽口,带著香油的香气和微微的麻(花椒油),是绝佳的解腻小菜。

蒜泥白肉:薄如蝉翼的猪后腿肉片,肥瘦均匀,铺在盘底,上面堆著厚厚的、用蒜泥、酱油、辣椒油、香油调製的蘸料。

肉片蘸满酱料入口,肥而不腻,瘦而不柴,蒜香浓郁,辣味提神,咸鲜开胃。

起初,眾人还有些矜持。

威廉优雅地切下一小块回锅肉,送入口中,咀嚼了两下,眼睛瞬间瞪大,隨即被那霸道的麻辣鑊气呛得轻咳了一声,赶紧端起旁边的冰水喝了一口,白皙的脸颊泛起红晕:“嘶…好…好厉害的味道!”

但眼神却亮晶晶的,又夹了一筷子。

罗莎小心地尝试了麻婆豆腐,麻辣瞬间让她鼻尖冒汗,但渡鸦“影子”

却在她肩头兴奋地“嘎”

了一声,似乎也被这浓烈的香气吸引。

罗莎忍著辣,又吃了一块,然后舀了一大勺拌进旁边的米饭里:“虽然…很刺激,但真的…停不下来!”

罗伯特教授则直奔红烧肉,一大块肉入口,满足地眯起眼睛,鬍子都翘了起来:“嗯!

这个好!

甜!

香!

烂乎!

適合我这种牙口不好的老头子!”

他完全无视了旁边的辣椒。

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