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▲西贝儿童美食节
（7）关键动作7：回归母体，品牌积德，从儿童餐到亲子搓莜面。
家有宝贝，就吃西贝，西贝为宝贝提供的不仅是儿童餐，还有风靡全国的受到家长和小朋友欢迎的“亲子搓莜面活动”
。
从2016年开始，西贝在全国门店举办亲子莜面体验营，现场教小朋友搓莜面，让小朋友品尝莜面美食，希望他们从小受到莜面文化的熏陶。
仅在2019年一年，西贝就举办了22000场亲子活动。
2017—2021年，一共举办了6.5万场亲子搓莜面活动。
▲西贝亲子搓莜面活动
这也是莜面的一个魅力：“它本来就是个手工，很适合小孩爱玩的天性，和小孩爱玩橡皮泥一样，孩子可以凭自己的想象，捏出各种造型。”
莜面做到今天受到非常多顾客的喜爱，亲子搓莜面活动可能是很多家庭难得的亲子时光，所有这些都源自西贝贾总作为内蒙古人对莜面的情怀。
这么多年，西贝一直在执着做好莜面。
要做好莜面，有三大难点。
一难，莜面的工艺难以传承。
为此，贾总建立千人莜面妹队伍，企业自己从培训、带教、琢磨手艺，传承三生三熟非物质文化遗产，成为餐饮行业一道亮丽的风景线，不仅把家乡美食带到全国，还带到联合国，莜面妹成为西贝最具骄傲感的一个岗位。
二难，莜面品质难以标准化。
2017年开始自建莜面基地，种植有机莜面，花了6年时间完成莜面有机升级；投资6000万自建工厂，使用瑞士进口布勒设备，做到100%纯莜面，不掺杂一点白面。
三难，莜面难以传播。
因为对莜面的热爱，贾总把品牌名改成西贝莜面村。
过程中苦于“莜”
作为生僻字的传播问题，华与华创造超级符号“I??莜”
，一招解决品牌传播难题。
从西贝莜面村，到走进联合国，再到每年春天就吃香椿莜面。
这还不够，2020年，西贝莜面全新升级有机，提出“主食吃莜面”
的行动：主食吃莜面，贾国龙推荐。
▲贾总亲自为莜面代言
执着21年，莜面偏执狂。
截至2022年，西贝凭借一己之力带动全国5亿顾客认知并爱上莜面。
贾总也被任命为“武川莜面推广大使”
。
为什么西贝这样执着推广莜面？贾总说：“莜面是我记忆中的美好味道，我想把自己记忆中的美好味道，通过自己开的店，分享给您。”
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