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另外还要注意含钙多的食物不要与含草酸高的蔬菜同时煮食，否则可使钙“皂化”
，不能被人体吸收，菠菜、韭菜、苋菜、蒜苗、冬笋等都是含草酸多的蔬菜，那种“菠菜烧豆腐营养丰富”
的说法是没有科学依据的。
我国成年妇女每日需要铁15毫克，哺乳期需18毫克。
一般膳食每日可供给铁15毫克左右，但其中只有10％产妇所需铁的其余部分来自对破坏后的红细胞中铁的再利用。
妊娠期由于扩充血容量及胎儿需要，约半数孕妇患有缺铁性贫血，分娩时又因失血丢失约200毫克的铁，哺乳时从人乳中又要失去一些，因此产后充分补铁是非常重要的。
食用含铁多的食物时最好不要同时服用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋或浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。
7．新妈妈需要什么样的脂肪
脂肪能提供身体所需的热量，但是从脂肪中所取得的热量是高密度的。
在饮食中，每1克脂肪会产生9卡热量，这是每1克碳水化合物所能产生的热量的2倍。
这意味着如果我们摄取过多的脂肪，在体内就会制造过多的热量。
但是，一些脂肪的储存对身体是必要的，可以起到保护内脏器官和润滑作用，避免热量的过度流失，在气温较低时就可以发挥作用。
脂肪是由一连串的碳原子与氢原子连结而成的。
根据碳原子与氢原子组合方式的不同而分为主要的两组——饱和脂肪与非饱和脂肪。
由于两者具有不同的化学构造，因此对身体会产生不同的影响。
饱和脂肪与提高血液中的胆固醇有关，会导致增加心血管疾病的危险。
不饱和脂肪分为两大类，即单一非饱和脂肪与聚合非饱和脂肪。
聚合非饱和脂肪会降低血液中胆固醇的数量。
大多数的食物同时包含了饱和与非饱和脂肪，但是，只以其中的一种为主要成分。
重要的是你要知道哪一些食物中含有饱和脂肪，哪一些食物中含有非饱和脂肪。
饱和脂肪在室温下往往会凝结，主要是一些动物性脂肪，如肉类（猪肉、牛肉、羊肉）、猪油、烤肉的油脂滴、牛脂、羊脂；另外还有一些乳制品，如牛奶、奶油、奶酪、巧克力等。
加工食品中所含的脂质通常称为氢化植物脂肪油。
氢化油通常也是饱和脂肪，由于已经饱和，所以在室温下也能维持硬度。
通常植物油是非饱和脂肪，但同样是植物，却因为化学组合的不同，也有些会有饱和脂肪，如椰子油和棕榈油。
蛋糕与点心常使用这一类油，因此在购买时要注意标签。
如果购买了混合的植物油，则意味着你不知道在这产品中含有哪一类脂肪油，这其中很可能包含了饱和脂肪。
因此，最好是购买标明了高单分子非饱和脂肪的植物油。
单分子非饱和脂肪主要发现在椰榄油与花生油中。
聚合非饱和脂肪主要发现在植物油中，如葵花油、玉米油、大豆油、花生油。
此外，鱼类中的鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼等也含有聚合非饱和脂肪。
8．均衡饮食与产后瘦身
大多数女性怀孕期间体重会增加12．5千克。
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