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古代人民在长期同干旱作斗争的过程中，积累了不少成功经验，贾思勰将这些经验进行了比较完整的总结和提要，并上升到了理论的高度。
他提出了一系列耕作的技术原则和要求，强调必须按照不同的季节、气候和土壤特性，来进行不同作物的栽培和管理。
对于土壤的干湿程度，贾思勰指出，必须燥湿适宜，如遇水旱不调的时候，则“宁燥不湿”
。
他还进一步指出：不要在土壤潮湿的时候耕地，秋耕宜深翻，春夏须浅耕的耕作原则。
这些都是符合现代科学原理的。
《嘉峪关魏晋墓壁画》犁地
在耕作制度方面，《齐民要术》提出了一套完整的、可恢复土壤肥力的轮作制。
贾思勰十分重视豆类作物在恢复和提高土壤肥力中的重要作用。
不仅把它作为绿肥作物纳入轮作周期，而且还比较鉴定出几种主要豆类作物的肥效和不同的轮作方式对谷物产量的影响。
此外，他还确定了适宜的耕翻期和轮作茬口，书中把前茬作物分为三类，“凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之”
[15]。
轮作之法虽然在我国很早就已出现，但对此法进行总结却始于《齐民要术》，贾思勰对绿肥作物的栽培和轮作套种的科学总结是世界上最早的。
《嘉峪关魏晋墓壁画》耙地
《齐民要术》在开辟肥料来源上，也有了新的突破。
书中第一次提出了制造秸秆肥料和使用旧墙土肥料的方法。
这两种肥料不仅量多，而且肥效也好，对改良土壤结构，提高地力，很有功效。
选优汰劣，适时播种，在我国农业生产中有着丰富的经验。
在人工选种方面，贾思勰也做出了卓越的贡献。
《齐民要术》强调指出：种子优劣、播种时间迟早，与作物的产量、品质和病虫害的防治有着密切的关系。
书中收录了许多作物品种，仅粟的品种就列举了86种之多，并且按其成熟期、植株高度、产量质量、抗逆性等作了比较科学的分类。
书中精辟地论述了品种保纯防杂的重要性，总结出一套完整的单收、单打、单藏、单种的良种繁育制度。
书中还具体地记述了水选、拌种、晒种等种子的处理办法，并最早记录了我国水稻的催芽技术。
《齐民要术》还初步揭示了生物与环境的相互联系，对农作物的遗传性与环境的统一性，也有正确的叙述。
贾思勰注意到了培育品种时所需要的自然条件，他引用自己观察到的事实，说明由于“土地之异”
，同一植物的形态习性可能会有很大的差别，并进一步介绍了许多改变旧的遗传性、创造新品种的经验，涉及人工选择、人工杂交和定向培育等育种原理，说明我国早在公元6世纪就已经在遗传育种的理论和实践方面取得了很大的成就。
其中不少经验对于指导现代农业生产仍具有现实意义。
《齐民要术》用了许多篇幅介绍蔬菜种植，果树和林木的扦插、压条和嫁接等育苗方法以及幼树抚育等方面的技术，反映了我国古代已具备丰富的生物学知识。
《齐民要术》总结出树木有性繁殖法和无性繁殖法。
有性繁殖是种子繁殖，如枣树、桃树、桑树等。
播种后，长出幼苗，有的树种必须移栽，移栽可以促使果树提前结实和提高果品质量。
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