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等“番菜馆”
的广告，称它们专办“英法大菜”
，“请得巧手外国厨房精调西菜”
[11]。
北京的西餐饭店档次很高，像六国饭店、德昌饭店、长安饭店等，以致官商各界人士每每出入其间。
北京的西式食品店也很多。
光、宣之际，即有醉琼林、裕珍园、得利面包房等30余家西式食品店，天津、上海、广州、汉口等城也有类似的情况。
与西餐相应的是，西方的饮料食品在清末开始流行。
1853年，英国人在上海开设的老德记药房就已经生产冰激凌、汽水了。
19世纪60年代初英人埃凡在上海开设埃凡洋行，生产啤酒。
1901年俄德哈尔滨啤酒公司和1904年青岛英德麦酒（啤酒）厂的设立，是中国内地大规模酿造啤酒的开端。
而1915年创办的北京双合盛啤酒厂，则是中国人自己创办的第一家啤酒厂。
南洋华侨张振勋1894年在烟台创设的张裕酿酒公司是中国人采用西法酿造葡萄酒的尝试，获得了成功。
晚清时期输入中国的西式酒类品种比较丰富，如葡萄酒、香槟酒、啤酒、雪利酒、威士忌等西式酒类先后输入进来，最初的叫法也五花八门，如啤酒被译成“比尔酒”
、“必耳酒”
，白兰地译成“卜蓝地酒”
，香槟被译成“商班酒”
等。
最早接触西方饮食文化的人差不多在自己的笔记、日记里对此都有所提及。
在晚清以“洋”
为排场的时尚中，带有西方风味的食品渐渐受到中国人的欢迎，丰富了中国人的日常生活，不仅外国饮料、食品充斥一些地方的市场，而且使烟酒、糖果、罐头等食品业成了热门行业，发展迅速，从而引起了中国饮食习俗的较大变化。
三、大屋顶建筑与西式洋房
中国传统居家建筑包括皇家建筑和民居建筑两大部分。
两者具有明显的等级差别。
皇家建筑（宫殿建筑）是中国古代建筑中的杰出代表，中国的许多建筑特点都是在宫殿建筑中才得以充分体现。
不过这部分建筑从理论到法式都严守中国造园盖殿的传统风格，没有多少新变化。
在民居方面，北京的四合院、西北高原的窑洞、南方的天井院落、西南少数民族的吊脚楼和土楼、北方草原的毡包等，都是中国传统民居的典型形态。
这类民居在一些城市中受西方建筑风格的影响，无论在式样还是建筑材料上都有很大变化，然而散落在广大乡间集镇以及偏远地区的县城、少数民族地区的民居建筑都无大的变化。
修建于晚清的建筑
西式房屋建筑作为西方文化的一种外在表现，体现着西方社会文明和城市近代化的程度，高楼大厦是它与低矮式建筑的明显区别。
如厦门鼓浪屿的欧式建筑群，上海淮海路一带四坡顶法国文艺复兴式建筑，英租界里希腊式、意大利王宫式的花园洋房，汉口、哈尔滨、青岛等地方外国人修建的风格不一的幢幢外国洋房，形成了和中国千百年建筑传统迥然不同的风韵。
西方近代住宅的优点是节约地皮，玻璃门窗通风与采光条件好，安装自来水与煤气管道，生活比较方便。
而中国的城市民居，一般都比较矮小，不太注意采光和通风。
《汉口日报》1905年6月10日有一篇论卫生的文章将中西住屋作了一番比较：中国路政不修，阛阓嚣隘，行其道则尘沙蔽空，入其室则黑暗世界；而西人洋楼高矗，窗闼洞开，足以收纳空气，“比之华民住屋，真有天堂地狱之分”
。
中国房屋可以说都是“庙宇式”
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