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金字塔饮食让糖人无忧(第2页)

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听我这么一说陈小姐非常后悔因为减肥而把自己的健康给丢掉了。

不仅仅是年轻女性,现在孩子中间得糖尿病的也不在少数。

尤其是亚洲国家的儿童,以前多发生在中年或老年人中的Ⅱ型糖尿病,日本和中国的儿童均有发生,最小的儿童发病年龄才5岁。

这是由于亚洲孩子们的生活方式趋向西方化发展,孩子都偏好吃“洋式快餐”

这样高脂肪、高热量的东西,而另一方面孩子们由于课业负担过重,户外活动与锻炼的机会又在减少,小胖墩不断增加,于是就导致了孩子们发生Ⅱ型糖尿病的情况。

像我的孩子我是不让他吃“洋式快餐”

的,每天带他出去走走活动活动,不管大人还是小孩子坐久了都会生病的。

所以这类儿童60%以上通过锻炼和合理饮食就能治好。

另外,长期喜欢吃甜食的人、中度以上肥胖的人、流产次数多的女性、生长在炎热地区又喜欢大量吃肉的人(听说新加坡是糖尿病发病率最高的国家之一)、50岁以上有冠心病,脑血管病史等都是糖尿病青睐的对象,他们得糖尿病的几率比一般人要大。

一旦患上糖尿病,该注意些什么呢?糖尿病人在饮食上最好遵循金字塔原则。

所谓金字塔就是越处于下层的是越多的,而越处于上层的是越少的。

糖尿病人的金字塔饮食处于最下层的应该是主粮,包括各种粮食、绿叶蔬菜等,糖尿病患者要多吃,至少应该占到一天饮食的55%。

有人以为得了糖尿病饭吃得越少越好,可是适得其反,由于主食摄入不足,总热量无法满足需要,造成营养不良甚至产生饥饿症;有的病人不吃主食,却对脂肪和蛋白质不加控制,导致血糖过高。

通常我都鼓励糖尿病人多摄入复合碳水化合物,以及富含水溶性食物纤维素的碳水化合物,比如粗粮、杂粮等,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;忌食葡萄糖、蔗糖及其制品。

在淀粉类主食当中,如果同时富含蛋白质和膳食纤维,血糖的上升速度比较慢。

精白大米蛋白质含量低,膳食纤维非常少,因而升高血糖较快。

所以糖尿病患者要多吃黑米、糙米等没有经过精磨的大米,因为富含膳食纤维,血糖上升速度就要慢得多。

又比如,白面包和白馒头的血糖反应都很高,但是全麦面包和全麦馒头就比较慢。

此外,粮食类主食和富含蛋白质的食品一起食用,血糖上升速度也会减慢。

豆类对于糖尿病患者来说也是很好的食物,它的血糖指数低于谷类。

例如,红豆种子大人淀粉粒在加工中难以彻底破裂,所以吃红豆粥后消化速度很慢。

红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都在20~40之间,远远低于大米白面制成的主食,糖尿病人可以适当吃一些豆类,喝豆浆也可以。

蔬菜可以多吃南瓜、苦瓜等。

我认识很多广州深圳那边的领导,好多都患有糖尿病,问我怎么办,我说从今天开始你们天天吃粗粮、蔬菜,保证糖尿病不再找你了。

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