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“中国的肉鸡业还有活路吗？”
入江吉荣有先见之明
禽流感袭来的时候，当时的中国尚未出现病例。
但是，入江有预感，一旦中国国内发生疫情，到时候中国的生鲜鸡肉绝对无法出口日本，不如未雨绸缪，介入熟食交易，从中国进口鸡肉熟食。
熟食加工这块市场从无到有。
2004年7月底，日本两家重量级的客户来大连大成公司访问。
这两个巨头，一个是伊藤荣堂集团（IY），另一为SET（7-Eleven-Japan，中国人习惯上称之为7-11便利店）。
其前者为日本最大的超市连锁系统之一，后者则在日本零售点的数量超过1万家。
大成集团是这两家日本客户在中国最重要的鸡肉熟食供应商。
日本客户来访的目的是为了采购圣诞节专用的圣诞鸡腿。
日本每年圣诞节使用的“长鸡腿”
数量相当惊人，仅2002年向大成集团采购的鸡腿，就高达40万只。
2003年更是暴涨了一倍，达到了80万只。
2004年的订单则突破百万，创纪录地达到110万只。
此次访问团成员包括面粉专家、酱油专家、裹粉专家一干人等。
按照惯例，他们会先在实验室里反复测试，设定除标准程序，包括鸡肉的温度、切割、色泽、口感等，再交给大成的工厂执行生产。
日本人做什么都细致无比，量化到让人觉得琐碎。
即使做一个嘉宾迎接计划，他也必须做出嘉宾几点几分几秒到达、谁拉车门、谁打伞、谁指挥停车、停几号车位、谁负责点头哈腰、谁负责握手、谁负责戴胸签，谁负责做出“请”
的手势……如果你按此照办，那就一般不会出什么差错。
如若你省略了其中某个环节，那就是错误。
如若执行的是商业合约，那你就等于违约了。
率团来访的团长是在伊藤荣堂担任采购主管的人江荣吉，在会议上他不止一次地强调：日本目前生鸡肉的进口地主要是巴西，但是，巴西的价格很贵……至于熟食部分，中国的大成是其三大协力厂商之一。
伊藤向泰国的CP采购量约占60%，向大成的采购量则占40%。
泰国以油炸鸡肉食品见长，而大成则以风味独特的炭烤鸡肉独步，后来大成的炭烤肉串进入零售终端，并且建立了名为“霜火照烧”
的极富抒情意味的品牌。
8月下的订单。
9月中旬，大成的第一批圣诞鸡腿便运到了日本。
入江和伊藤的高管一起试吃，评价很高。
入江向领导禀报：“中国大成做事一向严谨，估计今年的圣诞鸡腿销售应该有佳绩。”
10月下旬，入江满怀信心地再次造访大连，准备考察大连工厂的生产情况。
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