天才一秒记住【做客中文网】地址：https://www.zk01.net
（2）关键动作2：文化母体，超级符号。
在传播上，我们用“蒙古”
的符号——蒙古搏克手，加上“食欲感”
的符号——超级肉山，设计了蒙古牛大骨的广告画面。
▲蒙古牛大骨的广告画面
（3）关键动作3：提出店中店策略，设计蒙古牛大骨档口的热卖氛围。
以前吃牛大骨是在菜单上点，点好了上桌，一人一根自己啃。
现在西贝打造了一个全新售卖场景，牛大骨肉卖堆山，肉香十足。
刚出锅的牛大骨，热乎乎的，现挑现吃，特别过瘾。
9个部位任您选，爱吃肉的挑肉多的，爱吃筋的挑筋多的，还有有筋有肉搭配好的。
基于这样的产品体验，在门店人流的必经地，我们和西贝团队共同设计了一个“蒙古牛大骨的店中店”
售卖场景。
这里就是蒙古牛大骨的主战场，“牛老板”
热火朝天推荐，顾客热火朝天挑选。
人来人往，吆喝不断。
门店的热卖道场就在这里，最强的销售信号就从这里发射。
产品不仅是购买理由，更是使用体验。
蒙古牛大骨创造了完全于不同以往的现场体验，让这个产品更有魅力了。
（4）关键动作4：设计菜单就是设计消费者的选择逻辑，营销日历专题菜单。
基于门店三现主义的观察，一头牛有9个部位，牛脊骨、牛棒骨、牛拐骨、牛肋排骨……对普通消费者来说可能分都分不清，也就不知道怎么点单。
为了解决这个问题，我们在现场蹲点，以客户视角观察发现，大家买肉还真不是按照部位点的。
在肉铺前，消费者选择逻辑是“我要肉多的”
“我要筋多的”
“我要有骨髓的”
……根据这些，我们立即重新设计菜单，把菜单做成了3大分类“爱吃肉必点”
“爱吃筋必点”
“有筋有肉必点”
，让顾客一目了然，对号入座，降低消费者选择成本。
▲新式菜单
同时，我们建立了一个菜单摆放原则，即“站立在桌面摆放”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！